Салатите от цвекло не само имат приятен вкус, но и са много здравословни. Подходящи са както за дневни, така и за празнични менюта, както и за диетична храна.
Изберете вашата рецепта
Цвеклото е необикновено здравословен зеленчук. Съдържа огромно количество витамини, сложни въглехидрати, фибри, минерални съединения. Той е идеален за диетична храна, тъй като има уникални свойства за прочистване на тялото, отстраняване на токсините от него. Този зеленчук е много полезен за хора, страдащи от атеросклероза, нарушения на стомашно-чревния тракт и други заболявания.
Можете да ядете цвекло както сурово, така и варено. Диетолозите съветват пациентите редовно да включват витаминни салати с добавянето на този зеленчук в диетата. Употребата на такива ястия не само има благоприятен ефект върху тялото, но и помага да се поддържа стройната фигура.
За сурова консумация е най-добре да използвате младо цвекло. Структурата му е по-деликатна и не твърде гъста.
За да приготвите вкусна витаминна салата, ще ви трябва 1 малко цвекло, 1 средно голям морков, 150 г зеле, лимонов сок, сол, зехтин.
Младото цвекло и морковите трябва да бъдат обелени и настъргани. Зелето трябва да бъде нарязано на ситно, сложете в дълбока купа, сол и леко омесете с ръце. Това е необходимо за омекотяване на структурата му. На следващо място, всички съставки трябва да бъдат смесени в купа за салата, поръсете с лимонов сок, добавете малко зехтин и разбъркайте отново.
За да приготвите вкусна сладка салата, ще ви трябва 1 малко цвекло, 1-2 средно големи моркови и 1 червена ябълка. Цвеклото и морковите трябва да бъдат обелени и настъргани, след това сложете в купа за салата и леко омесете зеленчуците с ръце. След това трябва да обелите ябълката, да я настържете на едро ренде и да поръсите с лимонов сок. Лимоновият сок предпазва повърхността на ябълките от потъмняване поради контакт с въздух.
Всички съставки трябва да се смесят в купа за салата и да се добави половин чаена лъжичка захар. Ако ябълката е достатъчно сладка, не можете да добавите захар към готовата салата. Солете това ястие не е необходимо.
За празнична трапеза и ежедневно меню салата от цвекло с сини сливи е перфектна. За да го приготвите, трябва да сварите 2 средно големи цвекло, да ги охладите, обелете и настържете на едро ренде.
Времето за готвене цвекло директно зависи от неговия размер. За да ускорите процеса, можете да го готвите в тенджера под налягане или да го нарежете на парчета преди готвене.
За да запазите всички витамини и други полезни компоненти в един зеленчук, не можете да варите цвекло, а да ги изпечете във фурната. За целта го измийте, увийте във фолио, поставете го върху лист за печене и поставете листа за печене във фурната, загрята до 220 ° C. Печете зеленчуците за 40 минути.
Настърганото цвекло трябва да се сложи в купа за салата и към него да се добавят 100 г нарязани сини сливи, както и сол на вкус, 2 супени лъжици зехтин и 2 скилидки чесън, преминали през преса. Предварителните сливи се препоръчват да се задушат с вряла вода за 15 минути, за да я омекотят. Всички съставки трябва да бъдат смесени старателно, след което салатата може да бъде сервирана.