Патладжан, сирене и домат са чудесна комбинация. Предлагам да се сготви интересно ястие, в което всички тези компоненти се комбинират успешно. Ястието се приготвя просто. Посоченото количество храна е достатъчно за 4 порции.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - патладжан - 1 кг;
- - твърдо сирене - 150 г;
- - доматено пюре - 200 г;
- - лук - 2 бр.;
- - яйца - 3 бр.;
- - брашно - 150 г;
- - растително масло - 4 супени лъжици. л.;
- - масло - 50 г;
- - сол - 1 ч.л;
- - смлян черен пипер - щипка.
Инструкция за употреба
1
Приготвяне на зеленчуци. Измийте патладжаните с вода, отстранете стръкчето. Нарежете всеки патладжан по дължина на ивици с дебелина 1-1, 5 см. Подправете със сол, оставете за 30 минути. След това изсушете парчетата с хартиена кърпа. Нарежете лука на малки кубчета.
2
Готвене паниране. Разбийте яйцата, солта, черния пипер. Изсипете брашното в плоска чиния. Оваляйте подготвените филийки от патладжан в брашно, а след това в яйцето. Запържете в растително масло от двете страни до златисто кафяво.
3
Готвене на соса. Запържете леко нарязания лук в растително масло, добавете доматеното пюре и оставете да къкри още 5-7 минути. Сосът е готов.
4
Настържете сиренето на едро ренде. Намажете тавичка с растително масло. На дъното на формата оформете половината от всички патладжани. Изсипете доматен сос. Поръсете с настърган кашкавал (половин обем).
5
Следващият слой е останалият патладжан, след това отново сосът и останалото сирене. Сложете парчета масло върху сиренето. Покрийте с фолио. Поставете ястието във фурната за 15 минути при температура 220 градуса. След това махнете фолиото и печете още 15 минути. Патладжан готов. Приятен апетит!
Полезни съвети
Поръсете патладжана с пресни билки преди сервиране.
За да се намали съдържанието на калории в ястието, патладжаните не могат да бъдат пържени предварително.