Арменската кухня може спокойно да се отнесе към най-древните кухни на света. Характерните му особености са се формирали по време на формирането на арменския народ и това е не по-малко от три хилядолетия.
Изберете вашата рецепта
За приготвяне на арменски ястия винаги се използват много зеленина, стотици различни видове билки, подправки от чесън. При готвене лакомства продуктите претърпяват минимална обработка, а растителните масла практически не се използват. Това може да се нарече една от отличителните черти на арменската кухня.
Арменците широко използват сирене и млечни продукти. Всичко това просто не може да остави арменското готвене без вниманието на гурметата.
Агнешките ястия се открояват в арменската национална кухня. Осемдесет процента от кулинарните изкушения се приготвят от точно такова месо. Можем да кажем, че нито една кухня в света не използва толкова агнешко, толкова уникално и разнообразно.
Трябва да се отбележи специалният уникален и неподражаем вкус на ястия от националната кухня на Армения. Той е в състояние да задоволи и най-стриктните гурмета. Различни части от ястия могат да се приготвят отделно и по различни методи. Едва след това кулинарният шедьовър е съставен сякаш на части.
Арменската кухня се характеризира с разнообразни съставки за готвене и много технологични методи. Например, по време на приготвянето на десерт, те могат да използват растителни суровини и кори от диня.
Вкусовите качества на арменските ястия зависят от разнообразието от термична обработка. Например, съставките на едно ястие могат да бъдат пържени, варени и задушени.
Трябва да се отбележи, че арменската кухня се характеризира с честата употреба на подправки. Черен пипер, босилек, мащерка, мента и килантро са незаменими съставки в много ястия на Армения. И това се харесва и на много гурмета.