Аджика е много популярно ястие, което дойде в европейската кухня от източните народи. Именно в ориенталската кухня пикантните закуски са щедро подправени, щедро подправени с всякакви подправки и подправки. Има много рецепти за аджика и всяка от тях е добра по свой начин. Опитайте да готвите аджика от тиквички - пикантно, ароматно и необичайно вкусно ястие.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - тиквички - 5 кг;
- - чесън - 200 г;
- - сладък червен пипер - 1 кг;
- - люта чушка - 500 г;
- - моркови - 1 кг;
- - ябълки - 1 кг;
- - растително масло - 0, 5 л;
- - оцет 6% - 5 супени лъжици;
- - зеленина (копър и магданоз) - 3 китки;
- - захар - 150 г;
- - сол - 100 g.
Инструкция за употреба
1
Обелете чушките и чесъна и ги кайма.
2
Измийте тиквичките и също ги прекарайте през месомелачката, така че аджика да е еднородна по консистенция, най-добре е да прескочите тиквичките два пъти.
3
Превъртете лютата чушка в месомелачка. Настържете моркови и ябълки на едро ренде и добавете към основната зеленчукова маса заедно с лют пипер.
4
Добавете ситно нарязаните зелени зеленчуци, подправете с оцет и олио. Гответе аджика за 1, 5 часа, докато масата стане гъста.
5
Поставете гореща аджика в предварително стерилизирани буркани и добавете 1 чаена лъжичка оцет на 0, 5 литра обем във всеки буркан. Навийте консервите, обърнете и покрийте с одеяло. От количеството продукти, посочени в рецептата, трябва да получите 12-13 кутии по 0, 5 литра всяка.
Обърнете внимание
Ако искате да поставите варена аджика на масата през следващите дни, след това я затворете с найлонови капаци и поставете в хладилника.