Много деца и възрастни са обичали млечните шейкове още от съветските времена. Да, и в съвременния свят да се насладите на подобно лакомство не е трудно, защото много кафенета и ресторанти за бързо хранене го предлагат. И за да го приготвите вкусно у дома, трябва да вземете предвид няколко нюанса.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - Мляко със съдържание на мазнини до 2, 5%;
- - висококачествен кремообразен сладолед (сладолед);
- - Пресни плодове (манго, ягода, банан и др.);
- - Шоколадов чипс;
- - Крем за разбиване;
- - Миксер или пасатор с приставка за размахване.
Инструкция за употреба
1
За да направите домашно млечно шейк вкусно, гъсто, с ефирна пяна, най-важното е да изберете висококачествен сладолед. Освен това, колкото е по-тлъст, толкова по-добре ще се разчупи коктейлът. А съдържанието на мазнини в млякото, напротив, не трябва да надвишава 2, 5%. В този случай количеството сладолед трябва да се приема не повече от количеството мляко.
2
За да придадете на коктейла нови нюанси на вкус, можете да добавите плодове. Важен нюанс: масата им трябва да бъде не повече от 1/5 от масата на млякото. Изборът на плодове също трябва да се има предвид. Цитрусовите плодове например изобщо не се комбинират с мляко. Но горски плодове - ягоди, касис, малини, както и банани и манго пасват идеално.
3
Следващото нещо, което влияе пряко върху плътността на десертната напитка, е температурата на млякото, която трябва да бъде възможно най-студена. Всъщност, когато топлото мляко се комбинира със сладолед, последният бързо ще се разтопи, а коктейлът ще се окаже доста течен, а вкусът му ще остави много да се желае.
4
Съдовете и уредите също имат значение. Най-добре е да победите коктейл или с миксер, или с пасатор с приставка за размахване. Но ако изберете втория вариант, важно е съдовете, в които ще се поставят съставките, да са дълги и тесни.
5
Сега помислете за няколко рецепти за млечен шейк. За начало - класически коктейл. Ще ви трябва:
- кремообразен сладолед (можете да вземете ванилия) - 100 г;
- мляко - 300 мл.
Вземете сладоледа, поставете го в купа за разбиване и разбъркайте с лъжица. След това добавете мляко и разбийте за 2 минути на максимална скорост. Изсипете готовия коктейл в чаши. По желание може да се украси с шоколадов чипс.
6
За да приготвите гъст млечен шейк с банан, ще ви трябва:
- 300 г мляко;
- 100 г сладолед;
- 1 банан.
- По желание можете да добавите 1 супена лъжица течен мед или друг сироп.
Обелете банана, нарежете на филийки и използвайте пасиран блендер, за да го омесите. Добавете сладолед, мед (сироп) и мляко. Разбийте до хомогенно състояние, първо на ниска скорост, за да смесите равномерно всички съставки, а след това на максимална, за да се образува гъста пяна. Разбийте за около 3 минути. Изсипете готовия коктейл в чаши. Тази рецепта е добра с това, че се получава почти винаги, независимо коя техника и коя купа е била използвана.
7
Гурме десерт - млечен шейк с разбита сметана. За да направите такава напитка, ще ви трябва:
- сметана със съдържание на мазнини 33% - 70 мл;
- мляко - 200 мл;
- сладолед - 200 мл;
- бита сметана в кутия за спрей (за украса).
Прехвърлете омекотения сладолед в купа за разбиване, залейте със студено мляко със сметана и разбийте до гладко за 1, 5 минути, докато масата се сгъсти и увеличи в обем 1, 5 пъти. Внимателно изсипете готовия десерт на порции и гарнирайте с бита сметана от кутия за спрей.