Когато говорим за риба минтай, веднага припомнете вкусните филийки с хрупкава коричка или варени парчета с картофено пюре. Но, ако фантазирате малко и добавите малко време и усилия, можете да приготвите няколко прости и оригинални ястия, които са подходящи за обяд в семейния кръг, а също така ще са подходящи на празничната трапеза.
Изберете вашата рецепта
Полок с мляко
Методът на готвене практически не се различава от традиционния пържен, но има един момент: когато рибата е готова, добавете 0, 5 с. Л. В тигана. мляко, покрийте и оставете за 5-7 минути. Кашата ще стане необичайно нежна и ще се появи приятен сладникав послевкус.
Полок в тесто
За да направите това, имате нужда от филе от риба, можете да го направите сами, като внимателно отделите плътта от костите.
За тесто ще ви трябва:
- Яйца - 2 бр.
- Сол - 1/3 ч.л.
- Сода - ¼ ч.л.
- Майонеза - 1 супена лъжица.
- Брашно - колко ще влезе.
Чукваме яйцата със сол и сода до гладкост, добавяме майонеза и разбъркваме старателно. Заспиваме малко брашно, като разбъркваме активно, за да не се образуват бучки. Тестото трябва да е малко по-гъсто от заквасена сметана.
Слагаме дълбок тиган на огъня, изсипваме рафинирано слънчогледово олио, довеждаме до кипене.
Нарежете филето на парчета с размер около 3 * 4 см, внимателно ги потопете в тесто и ги сложете в тиган, покрийте с капак. Огънят трябва да е умерен. Запържваме по 5-6 минути от всяка страна, слагаме рибата върху хартиена кърпа, така че чашата да има излишно масло. Ястието се сервира и горещо, и студено.
Печен минтай във фурната с моркови и лук
За това ястие ще ви трябва:
- Филе от полулок 600 - 800 gr.
- Голям морков - 1 бр.
- Голям лук - 1 бр.
- Майонеза 2-3 с.л.
- Сол, смлян черен пипер.
- Слънчогледово масло.
Натрийте морковите на едро ренде, нарежете лука на тънки пръстени и изсипете всичко в тиган, загрят с олио. Добавете сол и черен пипер на вкус, разбъркайте, покрийте и пасирайте до омекване. Поръсете съда за печене със сол и черен пипер и разпределете парчетата риба плътно едно до друго. Намажете рибата с майонеза (за предпочитане с ниско съдържание на мазнини, така че да се разпространява добре) и добавете зеленчуци. Слагаме листа за печене във фурната, предварително загрята на 180 градуса, печем за 30-35 минути.
