Тортата с мед, приготвена у дома, по никакъв начин не отстъпва на тортите, които се приготвят от професионални сладкари.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
Мед - 3 супени лъжици, сода за хляб - 1, 5 чаени лъжички, масло - 100 грама, пудра захар - 1 чаша, захар - 1 чаша, пилешко яйце - 3 броя, брашно - 4, 5 чаши, заквасена сметана - 750 грама, 3-литров съд - 1 брой, 1-литров съд - 1 брой, гевгир, марля, 3-литров тиган - 1 брой, сол - 100 грама, хартия за пергамент за печене - 1 ролка
Инструкция за употреба
1
Сложете мед в 3-литрова купа и омекотете на водна баня. Добавете сода към меда и разбъркайте добре. Към получената маса добавете омекотеното масло и разбъркайте отново. Разбийте яйцата с пудра захар в купа от 1 литър. Изсипете разбитите яйца в медната маса и разбъркайте, добавяйки брашно. Вземете гъсто тесто. Поставете тестото в хладилник за 3 часа.
2
Изсипете сол в трилитров съд, сложете гевгир, сложете марля в гевгир и сложете заквасена сметана върху нея. За 3 часа излишната влага ще остави заквасената сметана. След това добавете захарта към заквасената сметана и разбъркайте добре.
3
Извадете тестото от хладилника и разделете на осем равни части. Изрежете листове с дължина около 40 сантиметра от обикновена ролка пергаментова хартия. Поставете лист пергаментова хартия на масата, леко поръсете с брашно, сложете върху нея подготвеното парче тесто и го разточете. Дебелината на резервоара трябва да бъде не повече от три милиметра. Поставете лист пергаментова хартия с тесто върху лист за печене и поставете във фурната. Фурната трябва да бъде предварително загрята до 180 градуса. Печете тортата до светлокафяво. Това е около пет минути. Изпечете и останалите седем торти.
4
Отделете пергаментова хартия от готови торти. В зависимост от това какъв вид торта искате да направите, изрежете правилния кръг, правоъгълник или квадрат от всяка торта. Всички осем торти трябва да са с еднаква форма. Не изхвърляйте остатъци от тортата.
5
Поставете първата торта върху чиния и я намажете с приготвена заквасена сметана. Поставете всички торти една върху друга, като намажете всяка торта със заквасена сметана. Подреденият стек от слоеве за торта отгоре и от краищата трябва да се намаже със заквасена сметана. Омесете резниците от питите в ръцете си, докато се получат фини трохи. Поръсете тортата с получените трохи и поставете в хладилник в продължение на пет часа.
Обърнете внимание
Отделете пергамента от тортата, когато тортата се охлади напълно. За смазване на една торта се използват три супени лъжици заквасена сметана.
Полезни съвети
По-добре е да започнете да готвите тортата след вечеря, така че през нощта тортата да се влива и да се насити със сметана. В допълнение към захарта, можете да добавите малко масло и лъжица мед към заквасена сметана. Разбийте заквасената сметана със захарта в миксер.