Предлагам лек вариант за готвене на пилаф с пилешко месо. Приготвя се бързо, позволява ви да спестявате храна.
Изберете вашата рецепта
Ще ни трябва:
- варено пилешко филе (около 500 грама);
- четири торби от 100 грама за готвене на ориз с кръгло зърно;
- растително масло без мирис - приблизително ½ чаша;
- три големи лука;
- три големи моркови;
- шепа стафиди - кафяви, златисти, можете да смесвате различни;
- глава чесън;
- сол, смлян пипер, по желание - берберис и други ароматни добавки;
- голям тиган и голям тиган.
1. Пригответе лука и морковите (обелете, измийте), нарежете морковите - на ивици, лука - на малки кубчета; много е удобно да използвате шредер или зеленчукова резачка. Готвим бульона от пилешкото месо, а след това отделяме пилешкото филе от костите и кожата.
2. Изсипете растително масло в голям тиган, загрейте го добре и сложете лука в него. След като лукът леко се запържи, добавете морковите и продължете да пържите до кафяво. Добавете пилешкото филе, нарязано на парчета. Пилето също трябва да бъде добре пържено. В края на пърженето добавете малко горещ пилешки запас или вода в тигана.
3. Едновременно с пърженето на зеленчуци и пиле в голям тиган сварете ориза, както е написано в инструкциите на кутията. Изцеждаме водата, разклащаме ориза от торбичките директно в същия тиган, където току-що готвеше, нивелираме го с вилица. Разпределяме стафиди, нарязан чесън (цяла глава) върху горещ ориз, поръсваме обилно със сол и подправки. Разстелете отгоре съдържанието на тигана. Сега трябва внимателно и старателно да смесите ориза с пърженето - необходимо е тиганът да е достатъчно просторен. Даваме пилаф да настоява и кисне 10-15 минути и извикваме всички на масата!