Пълноценното хранене не трябва да мине без вкусна супа. Нежна супа с патладжан е доста удовлетворяваща, здравословна и не вреди на фигурата.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - пилешки гърди - 1 бр.;
- - патладжан - 1 бр.;
- - моркови (малки) - 1 бр.;
- - лук - 2 бр.;
- - домат - 2 бр.;
- - сладък пипер - 1 бр.;
- - чесън - 1-2 скилидки;
- - копър - 1 китка;
- - босилек - 2-3 клона;
- - заквасена сметана - 100 г;
- - брашно - 1 супена лъжица;
- - растително масло - 2 супени лъжици;
- - сол и черен пипер - на вкус.
Инструкция за употреба
1
Използвайте удобна тенджера за готвене на супата, изсипете 1, 5 литра вода в нея. Пилешката гърда трябва да се размрази предварително, след което да се изплакне в течаща вода. Нарежете месото наполовина, потопете в съд с вода. Варете пилешката гърда за 30 минути.
2
Прехвърлете готовото месо в отделен съд, охладете. Оставете бульона в тигана за бъдеща употреба.
3
Пригответе зеленчуците, изплакнете ги добре в топла течаща вода. Обелете патладжана, нарязани на пластмаса с дебелина не повече от 0, 5 см. Изсипете растително масло в тигана, загрейте. Оваляйте всяка филия патладжан в брашно, запържете от двете страни до златисто. Поставете горещите пържени кръгове върху хартиени салфетки.
4
Освободете доматите от кожата, след като ги спуснете за 1 минута във вряща вода. След това се нарязва на равни филийки. За сладкия пипер премахнете семената и белите дялове. Изплакнете зеленчука отново и натрошете на малки кубчета. Настъргани белени моркови. Обелете лука и ги нарежете на ситно. Всички приготвени полуфабрикати се потапят във врящ бульон. Гответе на бавен огън за 15-20 минути.
5
Разкъсайте пилешките гърди на малки порции, потопете в супата. Изпотявайте нежна супа от патладжан за 5-7 минути. В края на готвенето потопете сол, черен пипер, нарязан босилек и копър в тигана. Освободете скилидките чесън от люспите, натрошете ги, нарежете. Потопете чесъна в гореща супа. Сервирайте супата със сметана или заквасена сметана.