Витаминният салат с портокали - пресен, лек и пикантен - може да се приготви по всяко време на годината. Но е особено добре през лятото, когато в продажба се появи нежно младо зеле от прясна реколта.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- бяло зеле - 500-700 грама,
- моркови среден размер - 1 брой,
- сладки портокали - 2 броя,
- винен или балсамов оцет - 1-2 с.л.
- зехтин - 2 с.л.
- червени боровинки - 2 с.л.
- сол и захар на вкус.
Инструкция за употреба
1
Обелете зелето от горните листа, накълцайте ситно, осолете и изплакнете малко с ръце до омекване. Настържете обелените моркови на едро ренде, добавете към зелето и разбъркайте.
2
Изстискайте сока от един портокал. Можете да използвате сокоизстисквачка за цитрусов сок или да изцедите сока без помощта на допълнителни устройства. За целта измийте портокала и го запомнете правилно в ръцете си - докато стане мек. След това отрежете кожата с нож и пуснете сока, като постепенно изцеждате корите.
3
Добавете оцета и зехтина към портокаловия сок, след което изсипете получената смес от зеле и моркови в получения дресинг. Разбъркайте добре, опитайте. Ако се оказа твърде кисело за вашия вкус - добавете малко захар и разбъркайте отново, след което сложете в хладилника за час и половина.
4
След като зелето се маринова, обелете втория портокал. Разделете на филийки, отстранете костите, почистете филийките от филмите. Нарежете всяка филия на три до четири парчета. Добавете нарязания портокал към зелето.
5
Добавете измитите червени боровинки към салатата. Червените боровинки, ако желаете, могат да бъдат заменени с червени боровинки - в този случай тази сладко-кисела салата ще стане малко по-малко кисела, но червените боровинки ще придадат горчив вкус, обогатяващ вкуса.
6
Разбъркайте внимателно. Сега салата от прясно зеле с моркови и портокали е готова и можете да я поднесете на трапезата.