Като опитате самосаса поне веднъж, определено ще искате да ги приготвите отново. Като пълнеж можете да използвате всякакви плодове. Можете също така да направите палачинки. Това е здравословно хранене, което изисква минимум усилия. Ароматът им ще призове в кухнята всички близки.
Изберете вашата рецепта
Съставки за тестото:
• пшенично брашно - 4 чаши, • растително масло - 4 супени лъжици. лъжици, • сол - 0, 5 супени лъжици. лъжици, • вода (топла) - 1 чаша.
Състав за пълнене на плодове:
• стафиди и захаросани плодове - 1 чаша, • портокал - 1 брой, • ябълка - 2 броя, • захар - 100 гр., • смлян джинджифил, сух 1 чаена лъжичка, • канела 0, 5 ч.л.
Как да готвите самоса
В купа сложете чаша брашно, сол и налейте вода. Разбъркайте и загладете тестото. Добавете растително масло. След това добавете останалите 3 чаши брашно.
Омесете тестото до гладко. Не трябва да е много готин, еластичен. Увийте тестото във филм и го оставете да почива 30-40 минути.
Нарежете ябълките и портокала на малки кубчета с кори. Сложете тигана на огъня, добавете няколко супени лъжици растително масло и запържете подправките. Добавете плодовете и захарта.
Задушете пълнежа, докато захарта се разтвори и течността се изпари. След това добавете захаросани плодове и стафиди. Охладете пълнежа.
Разточете тестото под формата на колбаси, нарежете на еднакви питки и ги разточете под формата на овал. След това нарежете тортата наполовина и направете плик (плик). Сложете пълнежа и затворете "пигтейла".
Запържете самоса в олио до златисто кафяво от двете страни или печете във фурната за 15 минути на 180 градуса.
Поръсете готовата самоза с пудра захар.
Съставки за фритюрници:
• тиквички 600 грама (1 част)
• картофи 600 грама (1 част)
• твърдо сирене (без сирище) 100-150 гр.
• пшенично брашно или нахут 3-4 с.л. лъжици
• сол и черен пипер
• куркума 1 ч.л.
• всякакви подправки (по желание)
• олио за пържене
Как да готвя палачинки
Измийте зеленчуците и обелете. След това извадете семената от тиквичките.
Настържете картофите и тиквичките на едро ренде и разбъркайте. Добавете сол и оставете да престои 10 минути, за да може сокът да изпъкне и да го изцедите. Добавете черен пипер, куркума, подправки, настърган кашкавал и брашно. Поставете фритюрниците с лъжица в тиган с загрято олио и запържете от двете страни. Поръсете с пресни билки.