Удивителното сладко от кайсии е идеалното допълнение към чая. Също така това сладко може да се използва при печене. Приготвя се много просто и достатъчно бързо.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 1, 2 кг кайсии,
- - 1 кг захар,
- - 20 г ядки от кайсиеви ядки.
Инструкция за употреба
1
Кайсии (в тази рецепта е използван мед) Изплакнете добре. Нарежете на половинки и отстранете костите. Натрошете всяка кост и извадете ядките, изплакнете.
2
Прехвърлете обелените кайсии в купа за готвене. Поставете кайсиите на слоеве, изсипете всеки слой със захар. На този етап ще ви трябват 500 грама захар. Оставете кайсиите в легенчето за 2-3 часа, през това време те ще пуснат сока.
3
След 2-3 часа сложете купата с кайсии на малко огън, разбъркайте захарта при разбъркване. След като захарта се разтвори, увеличете котлона до средна.
4
Оставете кайсиите да заври, след това разбъркайте и оставете да ври още два пъти, разбъркайте всеки път. След това извадете басейна със сладко от котлона, закарайте пяната до центъра и внимателно я извадете.
5
В горещо сладко добавете останалите 500 грама захар, разбъркайте, покрийте с марля и оставете да изстине. След 3 часа сложете сладкото на огъня и повторете отново процедурата за кипене и разбъркване. След 3-то кипене добавете ядките на ядката в сладкото и варете пет минути, отстранете пяната.
6
Подредете горещото сладко в стерилизирани буркани, охладете с главата надолу и сложете в килера за съхранение.