Чудесен вариант за десерт в горещ ден: нежността и влажността на изварата бисквити, сметана и любимите плодове … Просто е невъзможно да се устои!
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- Извара бисквити:
- - 200 мл мазнини сметана (от 30%);
- - 600 г пастообразно извара;
- - 160 г захар;
- - торбичка ванилова захар;
- - 3/4 ч.л. лимонова кора;
- - 1 супена лъжица лимонов сок;
- - 4 големи яйца;
- - 4/5 ч.л. бакпулвер;
- - 170 г нишесте.
- крем:
- - 200 мл мастен крем;
- - 40 г пудра захар;
- Пресни сезонни плодове за декорация.
Инструкция за употреба
1
Разбийте сметаната до меки върхове. Разделяме яйцата на белтъци и жълтъци и добавяме към крема последните, ванилова захар и четвърт чаша обикновена захар. Разбийте за 3 минути.
2
На ниска скорост добавете изварата в купата с лимонов сок и жар, разбъркайте до гладкост.
3
Добавете нишестето и бакпулвера, разбъркайте отново до гладкост.
4
Разбийте белтъците с останалата захар до върховете. Смесва се с жълтъчна маса в 3 разделени дози, като се изписва фигура-осем шпатула. Прехвърляме го във форма, облицована с пергамент, слагаме го в по-голяма форма, в която наливаме гореща вода до средата на по-малката. Изпращаме във фурната, предварително загрята до 165 градуса за около час: средата на тортата трябва да остане незапечена. Готовата торта не се отстранява, а се оставя да се охлади в отворената фурна за 40 минути.
5
Изваждаме основата от фурната и напълно охлаждаме. Междувременно пригответе крема. Сметаната разбийте с пудра захар до върховете. Покриваме напълно охладената торта и поставяме в хладилника за 7-8 часа. Точно преди сервиране, украсете със сезонни плодове.