Пян, хладен овесен квас, приготвен у дома, идеално утолява жаждата и зарежда с енергия. В същото време напитката е не само вкусна, но и здравословна, защото Той помага за понижаване на нивата на захар и холестерол, насърчава сърдечно-съдовата система, ускорява метаболитните процеси, засилва имунитета и помага за отслабване.
Изберете вашата рецепта
Класически овесен квас
Ще ви трябват следните съставки:
- 2 супени лъжици. овес;
- 4 ч.л. захар;
- 4 супени лъжици. вода
Сортирайте овеса, изплакнете няколко пъти в хладна вода и напълнете в трилитров буркан, в който трябва да добавите захар. Изсипете съдържанието на буркана с преварена вода на стайна температура и оставете за 3-4 дни за ферментация. Напитката, получена в самото начало, трябва да се източи, защото е безвкусна.
Залейте отново овеса с преварена вода, добавете 3 с.л. л. захар и се оставя да ферментира в продължение на 3 дни при стайна температура. Колкото по-дълго се настоява, толкова по-силна и по-ценена ще бъде напитката. Изсипете готовия квас в декантер или бутилка и съхранявайте в хладилника или избата. Овесът може да се използва за повторно получаване на квас. Не може да бъде променен 10 пъти.
Овесен квас със стафиди
За готвене ще ви трябва:
- 1 супена лъжица. овесени зърна;
- 4 супени лъжици. л. захар;
- 50 г стафиди;
- 3 супени лъжици. вода.
Изплакнете цели овесени зърна и ги сложете в двулитров буркан заедно със стафиди и захар, залейте с филтрирана топла преварена вода. Разбъркайте съдържанието на буркана, докато захарта се разтвори, след това покрийте буркана с марля и оставете квасът да се запари в продължение на 3 дни. Първият квас, получен в резултат, трябва да се източи, не си струва да се пие.
Прехвърлете овесените зърна в трилитров буркан, добавете 2 с.л. л. захар и малко стафиди, залейте с филтрирана топла вода и отново оставете за 3 дни.
Овесеният квас е готов, можете да го изсипете в пластмасови бутилки и да го изпратите в хладилника за съхранение. Ако квасът е малко кисел на вкус, добавете захар. В случай, че квасът е пресен, тогава можете да поставите малко стафиди в буркана, което ще добави острота и острота на напитката.
Закваската не може да се изхвърля, а се използва отново. Изсипете овеса с вода, добавете захар и стафиди и повторете процедурата.