Пилешката супа е традиционно първо ястие от руската кухня, познато и обичано от детството. За да изненадате семейството с необичайна версия на това питателно ястие, можете да приготвите вкусна пилешка супа със сирене.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - пилешки гърди
- - пилешко яйце - 3 бр.
- - моркови - 2 бр.
- - корен от магданоз
- - лук - 1-2 бр.
- - грис - 1/3 чаша
- - твърдо сирене - 150 g
- - лист магданоз - 1 китка
- - сол
- - черен пипер
- - дафинов лист
Инструкция за употреба
1
Налейте 2, 5-3 литра студена вода в тигана. Изплакнете пилешките гърди, отделете кожата и костите и поставете гърдата във вода, след като заври, отстранете пяната. Обелете морковите, лука и корен от магданоз, сложете в бульона: моркови и магданоз в неговата цялост, лукът, ако е голям, трябва да се нарязва на няколко парчета. Варете 20 минути на слаб огън, след това добавете сол, добавете 1-2 измити дафинови листа и гответе още 5 минути.
2
След това извадете всички съставки от бульона. Натрошете пилето на малки парченца, нарязайте на ситно коренче моркови и магданоз. Хвърлете лука и дафиновия лист.
3
Добавете грис към празен бульон и гответе 5 минути на слаб огън, като разбърквате непрекъснато.
4
Настържете кашкавала на ситно ренде и разделете на две части. В купа разбъркайте яйцата, част от настърганото сирене и четвърт чаша вода. Изсипете яйчената и сирената маса в пилешкия бульон много бавно, разбъркайте и варете 4 минути.
5
След това сложете нарязаните съставки в тигана: пилешко месо, корен от магданоз и моркови, гответе за 5 минути. Готовата супа се чуква в чинии, поръсва се с останалото сирене и нарязан листен магданоз.
Полезни съвети
Добре е да сервирате пилешка супа със сирене до трапезата с крутони, пържени в слънчогледово масло.