Каквито и екзотични и скъпи ястия да се появят на нашата трапеза, цялото печено пиле все още се счита за празнично, вкусно ястие. В зависимост от вашите планове, това пиле може да стане както диетично, така и оригинално ястие с необичаен вкус. Има много варианти за това прекрасно ястие. Изпечете пиле, пълнено с питки и чесън.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- 1 пиле
- пилешки потрошки (сърца)
- черния дроб
- стомаси)
- 1-2 глави чесън
- магданоз (по желание)
- сол
- черен пипер на вкус
- 150 мл зехтин
- 250 г бял хляб
Инструкция за употреба
1
Най-добре е, разбира се, да вземете прясно пилешко месо - прясното месо ще бъде по-нежно и по-здравословно. Въпреки това, не е страшно, ако пилето е замразено. Може би, като погледнахте във фризера на вашия хладилник, сте се замислили за вкусно пиле, което мирише на чесън и е покрито с хрупкаво? След това - поставете трупа да се размразява. Междувременно се пристъпете към готвене на гарнитурата.
2
Вземете вътрешностите, които бяха вътре в пилето, или може би сте ги купили предварително? Тогава ще има още гарнитури. Изплакнете ги добре. Поставете варените карантии и омекотената трохичка в купа за блендер (за това може да използвате топло мляко или преварена вода). Обелете няколко скилидки чесън и ги добавете към бъдещия пълнеж. Някои домакини добавят ситно нарязани зеленчуци към пълнежа. Съсредоточете се върху вашия вкус, но като правило в този случай използвайте магданоз или малко мащерка. Смелете всички компоненти в хомогенна маса. Сега пълнежът ви трябва да е сол и черен пипер по ваш вкус. Добавете към него малко зехтин и разбъркайте всичко. Трябва да получите пълнеж, който е удобно да се разбърква и да оформяте топка, като от тесто.
3
Сложете плънката в подготвеното пиле. Дупката може да бъде намушкана с малки шишчета за готвене или клечки за зъби. Ако те не бяха под ръка, можете да използвате начина на бабата - вземете груба нишка и голяма игла и просто шийте пилето си. Вкарайте краищата на крилата на малки разрези на трупа, завържете краката заедно.
4
Загрейте фурната до 180 градуса. Докато фурната се затопля, намажете пилето със зехтин. За да добавите аромат и остър вкус, изстискайте няколко скилидки чесън в купа със зехтин, тогава коричката ще бъде още по-вкусна. Солта и пиперът могат да се добавят към сместа за покритие, а по време на процеса на пържене можете да добавите сол и черен пипер към трупа.
Вашето пиле с чесън и питки ще се пече около час. За да проверите готовността, пробийте пилето с остра тънка пръчка. Можете да направите пункция с вилица или нож. Ако от пункцията тече сок от розов цвят - пилето още не е готово, оставете го да се пече известно време.
5
От готовото пиле извадете нишките и шишчетата. Сервирайте пилешко месо с чесън и питки на голяма топла чиния. Варени картофи или зеленчукова салата са идеални като гарнитура. Между другото, ако сварите картофи и го сложите около пилето върху лист за печене няколко минути преди птицата да е готова, тогава резените картофи ще бъдат наситени с удивително ароматна миризма на пиле.
Обърнете внимание
Бъдете внимателни - уверете се, че жлъчният ви мехур не попадне във вашия пълнеж. Често той е в торба с вътрешности, разположени вътре в пилето. Извадете го внимателно - ако се спука, цялото месо ще стане горчиво.