Клафути е традиционен френски десерт, който съчетава в себе си характеристиките на пай и гювеч. Класическата рецепта за това ястие се основава на череши и яйчен тесто, които се изсипват в плодове. Клафути има нежна текстура и приятен сладко-кисел вкус.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- мляко - 300 г; - яйца - 3 бр; - захар - 80 г; - брашно - 6 супени лъжици. лъжици; - ликьор - 2 супени лъжици. лъжици; - бакпулвер за теста - 0, 5 ч.л.; - череша - 300 гр.
Инструкция за употреба
1
Пресейте брашното и смесете с бакпулвера. Загрейте млякото до стайна температура и добавете към него брашно, като бъркате непрекъснато. Всички бучки трябва да бъдат смесени старателно.
2
Разбийте яйцата и ги добавете към брашнената смес. Разбъркайте отново старателно ръчно или с пасатор.
3
Изплакнете черешите под течаща вода и изсушете малко. Класическата рецепта за Клафути включва използването на череша с ями, но по-често дори самите французи слагат плодове без семена в нея. За да приготвите това ястие, можете да използвате както прясна череша, така и сладолед.
4
Сложете черешата в тава за печене. Тя може да бъде голяма или малка, както за тарталети, но трябва да е кръгла.
5
Изсипете черешата с течност, а след това - варено тесто. Поставете във фурна, предварително загрята до 180 ° C. Печете ястието поне 35-40 минути. Нарежете готовата торта на порционирани парчета и ги поръсете с пудра захар.