Приготвянето на фритери според обичайната рецепта може да бъде разнообразно, като към него се добавят нови компоненти. Тиквички в състава на ястието му придават нежност и лекота. Приготвянето на фритюрници по тази рецепта изисква минимум усилия и съставки, печенето е сочно с хрупкаво.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- Тиквички - 1 бр.;
- Яйце - 1 бр.;
- Брашно - 2/3 чаша;
- Сол, черен пипер - на вкус;
- Копър, магданоз - по желание, за украса.
Инструкция за употреба
1
Тиквичките със среден размер трябва да бъдат измити, обелени с белачка, нарязани и обелени. Тогава зеленчукът трябва да се нарязва колкото е възможно повече, докато придобие консистенцията на каша. Това може да стане ръчно с помощта на фина ренде или с помощта на хранителен преработвател.
2
Полученият състав от тиквички има течна консистенция, което създава трудности при печенето на фритри. Следователно, масата трябва да бъде извадена (на ръка или с помощта на марля, сито), като се отстранява излишната течност.
3
Разбийте яйцето и комбинирайте с нарязани тиквички. Към масата добавете брашното, солта, черния пипер. Ако консистенцията на сместа се окаже твърде течна, може да се сложи малко повече брашно. Но не трябва да прекалявате с неговото количество, в противен случай палачинките ще загубят нежния вкус на тиквички. Обикновено не се изисква повече от чаша брашно.
4
Омесете добре тестото и можете да пристъпите директно към печенето на фритюрници. В предварително загрята тава с малко количество растително масло разстелете тестото с лъжица. За предпочитане е да направите това с тънък слой, тогава палачинките ще се окажат хрупкави. За да направите по-сочно печене, дебелината на тестото, положено върху тигана, трябва да се увеличи
5
Препоръчва се ястието да се сервира със заквасена сметана, поръсена с нарязани билки, ако желаете.