Оригинални палачинки, които ще паднат на масата не само на Shrovetide, но и на всеки друг празник. Такива палачинки са не само вкусни, но и много удовлетворяващи и изглеждат много представителни.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва: 100 г брашно, 2 яйца, 125-250 мл минерална сода, сол, 400 тиквички, 1 глава лук, скилидка чесън, 125 мл зеленчуков бульон, китка мащерка, 4 супени лъжици. л. сметана, 2 с.л. л. масло.
Първо правим тесто, състоящо се от брашно, 1 яйце, 1 жълтък и минерална вода. В сол, добавете плътно, покрийте и оставете да достигне.
Тиквичките измийте, подсушете, обелете и нарежете на ситно. Лукът също се нарязва на ситно. Обелете и нарежете чесъна.
Доведете бульона до кипене, добавете към него лук, чесън и тиквички, затворете капака и оставете да се готви 10 минути.
Разбийте останалия белтък със сол и добавете към тестото за палачинки. Мащерката старателно се измива, оставя се да изсъхне и ситно нарязва.
Отворете капака и изпарете водата, докато остане съвсем малко. Добавете сметана и мащерка в тигана, черен пипер, сол, покрийте и махнете от печката.
Загряваме тигана и запържваме палачинките върху него от две страни до златиста коричка. Напълнете палачинки със зеленчуци, сгънете наполовина и сервирайте горещи на масата.