Ако млякото е кисело, не го наливайте. От него могат да се приготвят много вкусни ястия: извара, палачинки и палачинки, пайове, пайове и кнедли, както и зеленчукови закуски и супи.
Изберете вашата рецепта
Рецепта за супа от тараратор
Това е ястие от българската кухня - студена супа, популярна и в Македония. Сервира се по правило преди вторите курсове или едновременно с тях. Основните компоненти на супата от таратор са киселото мляко, краставицата, орехите и чесънът. За да приготвите това ястие ще ви трябва:
- ½ чаша кисело мляко;
- ½ чаша вода;
- 1-2 пресни краставици;
- 1 супена лъжица. л. орехови ядки;
- 1 скилидка чесън;
- ½ яйца;
- 1 ч.л. зелен;
- 1 супена лъжица. л. растително масло;
- сол.
Комбинирайте киселото мляко с вода и разбийте добре. Обелете краставиците и нарежете на малки кубчета. Обелете скилидката чесън, преминете през преса и разтрийте със сол. Смелете с нож половината твърдо сварени яйца. Орехови ядки в хаванче. След това залейте нарязаните краставици с разбита смес от кисело мляко и вода, добавете чесъна, смляния със сол, нарязаното яйце, подправете супата с растително масло, поръсете с нарязани билки и натрошени орехи. Към масата тараторът за супа се сервира на студено.
Рецепта за предястие от тиквички
За да приготвите пикантна пикантна закуска от тиквички с дресинг от кисело мляко, трябва да вземете:
- 750 г тиква;
- 500 мл кисело мляко;
- 5 скилидки чесън;
- зеленина от копър;
- червен сладък смлян пипер;
- масло.
Обелете тиквичката и нарежете на кръгчета, с дебелина около сантиметър. След това потопете в подсолена вряща вода, добавете няколко клонки копър и вари до омекване. Залейте резените тиквички с нарязана лъжица, сложете върху хартиена кърпа и подсушете. След това прехвърлете в чинията. Обелете скилидките чесън, преминете през преса, сложете кисело мляко и разбъркайте добре. Изсипете сварената дресинг от тиквички. Разтопете маслото в малка тенджера (можете да го замените със зеленчуково, ако желаете), добавете към него червен пипер, разбъркайте и подправете със смес от тиквички преди сервиране.