Интересен вариант за готвене на говеждо печено с мента и каперси. Щом сложите печеното месо, цялата къща ще бъде изпълнена с неповторим свеж аромат на месо с интересен винен сос.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 1 кг телешка каша;
- - 300 мл сухо бяло вино;
- - 5 скилидки чесън;
- - 2 глави лук;
- - 4 стръка мента;
- - 2 супени лъжици. лъжици каперси;
- - босилек, зехтин, сол, черен пипер.
Инструкция за употреба
1
Изплакнете месото и го изсушете върху хартиени кърпи. Разтрийте говеждото месо от всички страни със зехтин, смлян черен пипер и сол. Изсипете 2 супени лъжици зехтин на дъното на съда за печене, поставете цели стръкове прясна мента, отгоре сложете месото.
2
Обелете лука, нарежете на полукръгчета, наслагвайте месото във формата. Изпратете каперси там, като ги разпределите равномерно по цялата площ на формата. Налейте 200 мл сухо бяло вино и поставете формата във фурната, предварително загрята до 170 градуса, за 40-50 минути.
3
След 40 минути добавете още 100 мл вино в тигана, покрийте тенджерата с фолио и гответе 5-10 минути. В средата пробийте месото - ако течността излезе безцветна, тогава месото е готово, а ако е розово и дори леко кърваво, увеличете времето за готвене на говеждо месо.
4
Извадете свареното печено от фурната, оставете го да престои под фолиото още 10 минути. След това сложете говеждото върху чинията.
5
Смелете соса, в който сте изпекли месото в блендер до гладко с лук, каперси и листа от мента. Смелете пресни листа от босилек и обелен чесън. Добавете босилека с чесъна към соса, разбъркайте - стана още по-ароматен!
6
Поднесете говеждото печено с получения сос. Топлото месо е най-вкусно.