Изборът на риба винаги е компромис. Съдържа най-ценния елемент - омега-3 мастни киселини. Калций и йод, които също са богати на морски дарове, могат да бъдат получени от други източници. Значението на избора на риба е различно: например скумрия, в която има много омега-3, ще даде половината от общия брой калории от мазнини, включително наситени. По-добре е вместо това да си купите риба тон или сьомга.
Изберете вашата рецепта
Ето оценка на хранителните и хранителни ползи на рибата:
- Най-добрите източници на омега-3 са: сьомга, риба тон, скумрия, езерна пъстърва, палтус, сардини, херинга.
- Риба, съдържаща най-много протеин на порция: риба тон, сьомга, риба меч (повечето риби съдържат еднакво количество протеин на порция); Най-добрите източници на протеин в грамове на калория: омар, скариди, риба тон и треска.
- Морски дарове с много витамин В12: двучерупчести, скумрия, херинга, риба тон, дъгова пъстърва и сьомга.
- Най-добрите източници на желязо са двучерупчести, скариди, скумрия и риба меч.
- Има малко желязо в месото от риба тон и червенокосият костур.
- Морска храна, съдържаща голямо количество цинк: раци, омари, риба меч, двучерупчести.
- Много калций в консервирана сьомга с кости.
- Най-често мазнини, наситени мазнини и калории се намират в скумрия.
- Най-малко мазнини в омари и ръф.