Предястие на празничната трапеза „Желените яйца“ е идеално за всяко тържество поради изискания си вкус и атрактивен външен вид. Като съставки за аспик можете да изберете продукти като пресни и варени зеленчуци, консервиран грах, царевица, шунка, пилешко филе, гъби, раци, варени яйца, билки и др.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - яйчни черупки - 10 бр.;
- - бульон от пилешко или говеждо месо - 0, 4 л;
- - желатин - 20 г (1 саше);
- - сладък черен пипер - 1 бр.;
- - консервирана царевица - 250 г;
- - шунка или пилешко месо - 250 г;
- - яйца - 3 бр.;
- - листа от магданоз - 1 китка.
Инструкция за употреба
1
Измийте свежите яйца старателно, за предпочитане със сапун, изплакнете и подсушете. Внимателно от тъпа страна направете малък отвор във всеки около 1-2 см в диаметър. Изсипете съдържанието на яйцата в съд с капак. Използвайте част за тази рецепта, а останалото, когато готвите други ястия. Изсушете добре черупката отвътре. Той ще ви служи като форма за аспик.
2
Вземете желатин и го накиснете за 10 минути в малко количество топла вода. След това загрейте на слаб огън до пълното му разтваряне, но не довеждайте до кипене. След това го смесете с бульона и прецедете.
3
Измийте българския пипер, изчистен от семената, нарязан на красиви малки кубчета. Нарежете и шунката. Варете три твърдо сварени яйца на твърдо сварена водна баня, нарежете на ситно. Отворете консерва с царевица и източете цялата вода. Подредете съставките в различни съдове, без да смесвате.
4
Във всяка черупка пуснете няколко (2-3) листа магданоз, след което наредете всички съставки на слоеве: черен пипер, яйца, шунка, царевица. Налейте в бульона и охладете в хладилник до пълното му замразяване. Когато желираните „яйца“ се втвърдят напълно, внимателно отлепете черупката от тях.
5
Сервирайте това ястие на празничната трапеза върху голямо плоско ястие, украсено с маруля, други билки, красиво нарязани пресни зеленчуци.
Обърнете внимание
Днес има специални форми за готвене на яйца без черупки. Те могат да бъдат закупени онлайн. Можете да използвате това устройство.
Полезни съвети
Ако сте решили предварително, че ще готвите тази конкретна рецепта за празника, можете да събирате черупките на яйцата постепенно и предварително, когато използвате яйца за готвене всеки ден.