След успешен летен сезон градинарите понякога не могат да се справят с реколтата от зеленчуци. Има много рецепти за вкусни маринати от тиквички и тикви, които можете да направите в домашни условия. Най-простият и вкусен детайл е глезените от тиквички.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 1 супена лъжица. доматено пюре;
- - 2 кг домати;
- - 2 кг черен пипер;
- - 2 кг тиква;
- - 1 чаша гранулирана захар;
- - 1 чаша слънчогледово масло;
- - 1 литър вода;
- - моркови 1, 5 кг;
- - лук 1, 5 кг;
- - чесън 3-4 скилидки със среден размер;
- - сол 1 супена лъжица;
- - оцет 70% - 1 супена лъжица.
Инструкция за употреба
1
Искам да запазя полезни витамини, като отделям минимум време за това, но също така е важно детайлите да се окажат вкусни и добре съхранявани. Предлага се доста проста рецепта за салата от глезени от тиквички. Можете да го използвате като дресинг в зеленчукови супи, витаминна добавка към прости съдове, като закуска на празничната трапеза.
2
Първо, подгответе консерви и метални капаци. Консервите трябва да са стъклени, с вместимост 0, 5-0, 7 литра. Колкото по-малък е обемът на консервите, толкова по-добре е запазването на детайла. Подредени подготвени консерви върху чиста кърпа.
3
След това трябва да направите подготовката на зеленчуци. Изплакнете всички необходими компоненти старателно, подсушете с кърпа и почистете.
4
След това трябва да накълцате зеленчуците. Тиквички, нарязани на кубчета, домати и филийки черен пипер. Настържете морковите на едро ренде, нарежете лука на половин пръстени. Нарежете чесъна. Можете да използвате чесън за изцеждане.
5
Изсипете вода в 10-литров съд, разредете доматено пюре в него, добавете захар, сол, растително масло и довеждайте до кипене. Получената смес трябва да се доведе до хомогенно състояние, в очакване на разтварянето на сол и захар.
6
Следващата стъпка: добавете тиквички в тигана и оставете да къкри 10 минути под капака, като бъркате непрекъснато, за да не изгорят зеленчуците. След това добавете чушките и оставете да къкри още 10 минути, като бъркате непрекъснато.
7
След това трябва да добавите морковите, задушете отново за 10 минути. След това се добавят лук, чесън и черен пипер (3-4 бр.). За любителите на пикантните храни можете да добавите 1-2 шушулки лют пипер, нарязан на пръстени.
8
Сварете цялата смес за още 10 минути, добавете оцет, разбъркайте и подредете в буркани. След това трябва да навиете салатата с метални корици.
9
За да стерилизирате бурканите, обърнете ги върху капаците и ги увийте с дебело одеяло или одеяло за 24 часа. Ако всичко е направено правилно, глезените от тиквички се съхраняват 1-2 години без проблеми. Има много други прости парченца тиквички, но моето семейство предпочита тази рецепта.
Обърнете внимание
Гъстачките от тиквички се съхраняват добре на хладно място. Не е необходимо обаче да се прави тази подготовка за в бъдеще - можете да готвите тази салата през цялата зима, като използвате пресни тиквички, защото те се съхраняват добре. Ако смятате да го използвате веднага за храна, не е необходимо да добавяте оцет.
Полезни съвети
Изходът е 6-6, 5 литра готова салца за глезени за салата, така че ще ви трябват 12-13 стъклени буркани от 0, 5 л.