Има много рецепти, базирани на отработено тесто. Това тесто е не само вкусно, но и много тънко. Както сладките пълнежи, така и пълнителите с плодове и плодове са идеално комбинирани с основата. Рецептата за тестото е лесна за производство, обаче има някои нюанси, които могат да направят само опитни готвачи.
Изберете вашата рецепта
Със сигурност много от нас ядоха ястия като баклава и щрудел. Разбира се, тези сладкиши не могат да бъдат наречени идентични, но има момент, който комбинира това тесто за изпичане.
Изключителна текстура и лекота - всичко това е достойнството на теста за отработените газове. Може да се купи в магазина, обаче, вкусът на домашно приготвените сладкиши ще бъде много по-добър. За да се научите как да го правите у дома, се нуждаете от малко внимание и увереност. Готвенето на тестото не е толкова лесно, колкото може да изглежда на пръв поглед. Всъщност омесването му изобщо не е трудно. Много по-трудно е след това да го разточите на гладка торта.
Класическа рецепта за изпитване на дим
Следните съставки ще са необходими за приготвянето на леко и въздушно изпускателно тесто:
- пшенично брашно - 250 г;
- слънчогледово масло - 2 супени лъжици;
- топла вода - 150 мл;
- сол - на върха на нож;
- сода - на върха на нож.
Класическо тесто за тесто трябва да е едновременно еластично и много нежно. Не трябва да има бучки или груба текстура. Ето защо се препоръчва точно да следвате рецептата.
- Пресейте брашното старателно.
- Загрейте водата до 50 градуса и разтворете щипка сол в нея.
- Изсипете подсолена вода в съд с брашно.
- Изсипете 2 супени лъжици растително масло и добавете сода.
- Омесете тестото по удобен за вас начин. Тестото може да се омесва с шпатула или просто да го направите на ръка. Във всеки случай резултатът трябва да е леко текстурно тесто, което да не залепва за ръцете ви. За тази консистенция опитните готвачи препоръчват да удряте тестото по твърда повърхност поне 50 пъти.
- Разделете тестото на 3 топки, опаковайте в контейнери и изпратете в хладилника.
- Оставете тестото да почине 2 часа. Това е трикът на теста за изгорелите газове. Ако започнете да разточвате тестото веднага след готвене, то ще се разкъса и залепне.
- Преди печене разпределете тестото на масата и го оставете да се затопли (поне 30 минути).
- След като тестото е готово, трябва внимателно да се извади. Това е трудността за повечето начинаещи готвачи. За да направите това, потопете ръцете си в брашно и започнете леко да разтягате тортата от средата до краищата, като усуквате тестото около оста си. След това преминете и разтегнете тестото по-близо до краищата. Тестото се счита за готово, когато дебелото парче започне да се превръща в тънка торта, която буквално просветва.
Бутер от ябълки с бутер тесто
Ако все пак отработеното тесто се е случило, можете да започнете да готвите известния ябълков щрудел. Оригинален и изключително вкусен десерт ще спечели сърцата както на възрастни, така и на деца.
За да приготвите интересна рецепта са необходими следните съставки:
- тесто за течност;
- сладко-кисели ябълки - 1 кг;
- галета - 150 г;
- орехи - 100 г;
- растително масло - 2 супени лъжици;
- гранулирана захар - 4 супени лъжици;
- канела - 3 супени лъжици.
- Пригответе отработено тесто според предложената рецепта.
- Измийте ябълките и нарежете на тънки филийки.
- Смелете орехите на малки парченца.
- Разточете тестото на тънък слой и намажете с растително масло.
- Сложете ябълки на филийки върху тесто. Поръсете със смес от канела, гранулирана захар и трохи.
- Отгоре сложете орехите.
- Важен момент е, че целият пълнеж трябва да бъде разположен на единия ръб на тестото.
- С помощта на кърпа увийте рулото, като започнете от ръба с пълнежа.
- Печете щруделът в гореща фурна за 30 минути.
- Поднесете готовото ястие горещо.
