Струдел е сладкарски продукт с балкански произход. Отдавна е специалитет на австрийска, немска кухня и придоби широко разпространение в Русия. Штруделът се пече бързо, не застоява дълго време и може да се готви с различни пълнежи.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- За теста:
- - Масло - 100 g
- - Брашно - 300 g
- - Растително масло - 5 ч.л.
- - Сол на върха на нож
- За пълненето:
- - Череша - 1 кг
- - Захар - 100 g
- - Хлебни трохи - 4-5 с.л.
Инструкция за употреба
1
Пресейте брашното и смесете със солта.
2
Добавете зеленчуковото и разтопеното масло. Смесете всичко.
3
Като добавите малко гореща вода (1/3 чаша), омесете стръмното тесто.
4
Оформете топка от тестото, намажете малко с растително масло отгоре, покрийте с кърпа и оставете да достигне 30 минути на стайна температура.
5
Пригответе пълнежа. За да направите това, смесете череши, захар и галета.
6
Разточете тестото тънко, разпределете пълнежа отгоре и навийте рулото.
7
Печете на 180 градуса за 15-20 минути.
Обърнете внимание
Може да имате затруднения при усукване на ролката. За да не се разпадне, сложете навити лист тесто върху лист за печене, покрит с пергамент, едва след това изложете пълнежа и започнете да навивате рулото, като го държите с пергамент.
Полезни съвети
Вместо череши можете да използвате цариградско грозде или ябълки. Сервирайте готовия щрудел, поръсвайки го с обилна захар за глазура. Приятно допълнете десерта с лъжичка сладолед.