Патица се свързва с празника не по-малко от гъска. Ако се готви правилно, месото ще бъде сочно и меко, а коричката е русева и хрупкава.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - труп на патица с тегло 2 кг
- - 300 г червени боровинки (могат да бъдат замразени)
- - 2 супени лъжици. л. ябълков оцет
- - 200 г листна смес за сервиране
- - 2 супени лъжици. л. захар
- - сол и черен пипер на вкус
Инструкция за употреба
1
Проверете трупа, ако има останали пера, след това ги прищипете. Изплакнете с течаща вода и подсушете. Разтрийте обилно със сол и черен пипер от всички страни и отвътре.
2
Ако червените боровинки са замразени, след това го размразете. Смесете в купа със захарта и ябълковия оцет. С приготвената смес напълнете корема на патицата и шийте с конец, така че пълнежът да не изтича.
3
Поставете патицата в пателата. Ако не е много мазна, тогава поръсете със зехтин. Печете около 2 часа при температура 180 ° C, близо до края на готвенето, увеличете температурата до 260 ° C. Постоянно се изсипва върху разтопената мазнина.
4
Изплакнете листната смес под течаща вода и изсушете, сложете върху чиния. Охладете леко патицата, издърпайте нишките, нарежете на парчета и отстранете пълнежа. Поставете патицата върху ястие, приготвено с билки, отгоре сложете червени боровинки и изсипете изцедения сок.
Полезни съвети
Гарнитура може да бъде млади картофи или елда.