Торта "Woodpile" много ефективно ще изглежда на празничната трапеза. Особено децата ще се зарадват на такъв необичаен десерт. А изисканият му вкус благодарение на пълнежа от сушени кайсии, сини сливи и сметана на основата на заквасена сметана ще направи ястието връхната точка на програмата за сладко меню.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- Продукти за изпълнение на тортата "Woodpile"
- Тестото:
- - брашно - 2-3 пълни чаши;
- - високомаслена заквасена сметана 20% - 1 чаша;
- - захар (пясък) - 1 чаша (220 г);
- - пилешко яйце (голямо) - 1 бр., ако яйцата са малки - 2 бр.;
- - сол - 1 ч.л;
- - сода - 1 ч.л. (не гасете);
- пълнене:
- - сушени кайсии - 400 г;
- - сини сливи - 400 g.
- крем:
- - мазнина заквасена сметана или продукт със заквасена сметана (20-30%) - 1 литър;
- - захар (пясък) - 1 чаша.
Инструкция за употреба
1
За да приготвите вкусен и сладкиш за тортата "Поленица", разбийте леко яйцето със захарта до пяна, добавете заквасена сметана и пресято брашно през ситно сито. Омесете достатъчно здраво тесто с ръце. По консистенция тя трябва да прилича на кнедли, но да е малко по-мека и великолепна. За да контролирате плътността, добавете брашното постепенно, на малки порции. Колоб сложи в хладилника за двадесет до тридесет минути.
2
Сушени кайсии и сини сливи във вряща вода за пет минути. В този случай не смесвайте сушени плодове помежду си. След обилно изплакнете всички остатъци и изплакнете с преварена хладка вода. Превъртете сушените плодове в месомелачка или нарежете в блендер, също без да се смесват помежду си.
3
Когато пълнежът е готов, извадете тестото от хладилника. Разточете го на маса, поръсена с брашно, в доста тънък слой с ширина около метър и го разделете на 10 равни ленти с ширина 8-10 см. Поставете каймата от сушени кайсии на пет ленти, а на останалите пет - от сини сливи. Сляпи дълги, дълги "пайове" или ролкови ролки.
4
Загрейте фурната до 180-200 градуса. Покрийте листа за печене със специална хартия за печене, фолио или трасираща хартия. Сложете рулцата върху хартия и печете 15-20 минути. Вашите продукти трябва да бъдат покафени. След това извадете и охладете. Нарежете „трупите“ на две или три равни части, така че да се поберат свободно в средната тава.
5
Направете торта с крем. За да направите това, предварително за 5-6 часа (за предпочитане сутрин) сложете един литър заквасена сметана в четири до пет слоя марля и окачете "дехидратирайте". В приготвена, концентрирана заквасена сметана добавете една чаша захар и внимателно разбийте с миксер, докато се получи пищна маса с еднаква консистенция.
6
Покрийте стените на тигана със заквасена сметана. Сгънете рулата на слоеве в шахматна дъска, като редувате кайма от сушени кайсии и сини сливи. Щедро намажете всяко палто със сметана. Поставете тигана с тортата за пет до шест часа (или за една нощ) в хладилника, като го затворите с капак или пластмасова обвивка.
7
Малко преди сервиране извадете съда с тортата от студа. За да извадите „Woodpile“ от тигана, сложете го (тигана) на огъня за три до пет секунди. След това внимателно обелете тортата от страните на тигана с остър нож и го обърнете върху предварително приготвено ястие. Съдържанието трябва лесно да се изплъзне от тигана.
8
Гарнирайте тортата със сладкарски прах, настърган или разтопен шоколад, кокосови стърготини по ваша преценка.
Обърнете внимание
Имайте предвид, че ще ви отнеме около един ден, за да направите тортата.
Полезни съвети
Второто име на този десерт е „Манастирска колиба“. Разликата в готвенето не е съществена, но е така. Рулцата не се нарязват на парчета, а се подреждат една върху друга под формата на пирамида, като за пълнене се използва череша.