Изберете вашата рецепта
В студено време се стремим да се запасим с витамини, за да може тялото ни да пребори всяка инфекция. Огромен брой хранителни вещества съдържат зеленчуци, билки, плодове и билки.
За да получавате редовно витамини и фибри, витаминните салати трябва да се консумират всеки ден поне малко. Основното правило при приготвянето на витаминните салати е готвенето непосредствено преди употреба, за да се запазят полезните вещества, тъй като, например, витамин С бързо се разрушава при контакт с въздуха. Витаминните салати са особено полезни с това, че съдържат главно пресни, термично необработени зеленчуци, така че тялото ни ще получи максимум хранителни вещества.
Витаминна салата от бяло зеле
Бялото зеле е уникален продукт, склад за здравословни витамини и минерали. Нека разгледаме по-подробно витаминния състав и ползите от зелето за нашето тяло.
Пресният зеленчук е в състояние да компенсира дефицита на витамин С. Поради липсата на което умората се увеличава, имунитетът намалява. Бялото зеле е много ефективно при отслабване, богато е на вещества, които нормализират състоянието на метаболизма и допринасят за изгарянето на съществуващите телесни мазнини.
Витамин РР подобрява работата на стомашно-чревния тракт. В допълнение, витамин РР се задържа в зелето дори в резултат на топлинна обработка и консервиране.
Витамин U е полезен при язви на стомаха и дванадесетопръстника.
Също така в бялото зеле има голям брой ценни минерални вещества - като калций, калий, цинк, желязо, фосфор, сяра, манган, алуминий. В допълнение зелето също е източник на полезни за организма киселини и соли, например ценна фолиева киселина.
Съставките
- Зеле - 300 g
- Ябълка - 1 бр.
- Оцет - 1 супена лъжица. л.
- Захар - 1 ч.л.
- Сол на вкус
- Зехтин - 1 супена лъжица. л.
- Подправки за салата - на вкус
Метод на готвене
- Натрошете зелето, добавете сол, оцет и загрейте, като разбърквате, в тиган с дебело дъно. Когато зелето се утаи малко (след 3-5 минути), свалете от котлона, охладете и изцедете излишния сок с ръце.
- Нарежете ябълката на ивици, добавете към зелето, подправете със захар, сол, подправки, зехтин и разбъркайте добре.
Салата с пипер витамин
Малко хора знаят, че по съдържание на витамин С, чушките са на второ място след шипка и касис и сред всички зеленчуци той е абсолютен шампион. В допълнение, той има доста рядък витамин Р, който е незаменим помощник на сърцето и кръвоносните ни съдове. Витамин Р прави стените на кръвоносните съдове по-еластични, а витамин С ги "почиства" от холестеролни плаки. Благодарение на тази комбинация, ежедневната употреба на черен пипер в храната може да намали риска от инсулт.
Пиперът съдържа и витамини от група В, които влияят благоприятно на съня и състоянието на кожата и косата, калий (подобрява сърдечно-съдовата система), желязо (подобрява кръвния състав), йод (нормализира метаболизма и влияе положително върху развитието на интелигентността).
Съставките
- Бел пипер - 250 g
- Домати - 2 бр.
- Лук - 1 бр.
- Оцет - 1 супена лъжица. л.
- Зехтин - 1 супена лъжица. л.
- Сол на вкус
- Подправки за салата - на вкус
Метод на готвене
- Чушките намажете с 2 с.л. л. олио и след това се пече във фурната при 200 ° С, докато се получи красив кафяв нюанс (приблизително 10-15 минути), извадете, прехвърлете в чиния, покрийте с филм и оставете за 7 минути, обелете корите, отстранете сърцевината. Нарежете пулпата на широки ивици.
- Нарежете доматите на филийки, лука на половин пръстени. Смесете всичко, подправете със сол, подправки, оцет и олио.
