Кюфтетата са невероятно вкусно и удовлетворяващо ястие, което може да се приготви от почти всяко мляно месо: говеждо, свинско или пилешко. Зашеметяващата заквасена сметана и доматен сос ще придадат на това ястие уникален деликатен и много богат вкус.
Изберете вашата рецепта
съставки:
- 0, 5 кг кайма (свинско месо);
- 1 лук и средно голям морков;
- оризова крупа - 100 г;
- 1 яйце
- 3 супени лъжици заквасена сметана;
- 3, 5 чаши вода;
- 2 с.л. доматено пюре (можете да вземете соса);
- слънчогледово масло;
- подправки, черен пипер и сол.
Получаване:
- На първо място е необходимо да се приготви оризова крупа. По-добре е да използвате кръгъл ориз. Изплакнете го много добре, докато водата стане бистра. След това изсипете ориза в тенджера и налейте прясно преварена вода. Приблизително съотношение 1: 2. Затворете тигана с капак и го поставете върху печката.
- Когато течността заври, огънят трябва да бъде намален до минимум. Зърнените култури се варят, докато се готвят за около 10 минути, след което се изваждат от печката. Оставете крупата да влива.
- След това трябва да обелите зеленчуците и да ги измиете старателно. Морковите трябва да бъдат нарязани с ренде, а лукът нарязан на много малки кубчета.
- Загрейте тиган, в който първо трябва да сипете олио и поръсете зеленчуци в него. Необходимо е да ги запържите на малък огън, така че морковите с лук да не се запържват, а само да станат меки.
- След това можете да пристъпите към директното приготвяне на кайма. За целта добавете в един съд пържени зеленчуци, ориз, кайма и яйце. Всички трябва да бъдат черен пипер, сол и изсипете, ако желаете, любимите си подправки. Получената маса трябва да се смеси много добре.
- Кюфтетата трябва да се образуват от кайма. Така че плънката да не е лепкава за ръцете ви, те трябва да се навлажняват с обикновена вода.
- Готовите кюфтета се поставят в тиган, където се приготвят моркови с лук. По желание те могат да бъдат леко пържени от няколко страни, но можете да направите и без него.
- В отделен съд смесете заквасена сметана, доматено пюре и малко количество вода. Разбъркайте всичко добре и изсипете в тигана, докато течността трябва да покрие кюфтетата. Затворете съда с капак и поставете на огън.
- След като сосът започне да ври, намалете котлона. След 20 минути трябва да отворите тигана, така че сосът да се изпари повече от половината. Между другото, можете да пипер и сол, ако желаете. Много нежни и невероятно сочни кюфтета са готови.