В студения сезон мнозина страдат от липса на витамини. Има огромен брой решения на този проблем, включително прием на изкуствени добавки и мултивитамини. Но защо да купувате нещо фалшиво в аптеката, когато можете вкусно и евтино да приготвите за зимата у дома чудесен и богат на витамини, микроелементи и антиоксиданти любим Бери.
Изберете вашата рецепта
Подготовка на сливи за сушене
Прост вариант за тези, които не обичат сладкишите, но искат да се запасят със сини сливи за зимата.
Ще ви трябват напълно узрели сливи, силни и твърди на пипане. Сортирайте ги, с изключение на съдържащите гнили петна, меки или презрели. По-добре е да изберете плодове, които са близки по размер, за да осигурите равномерно изсушаване. Измийте сливите и подсушете със суха кърпа. Не забравяйте да премахнете стръковете. Костите могат да бъдат оставени, защото съдържат много хранителни вещества.
Бланширането е процес, необходим за ускорено изпаряване на влагата от плодовете, по време на който върху кожата се образуват малки пукнатини, поради които сливата изсъхва по-бързо. Ако сте взели достатъчно големи заготовки и ги разрежете наполовина, тази стъпка може да бъде пропусната.
Потопете сливите във вряща вода с разтворена в нея сода за хляб (около чаена лъжичка на литър) и варете около една минута. На следващо място, сливите трябва да се измият със студена вода и да се изсушат с кърпа или салфетки.