Супата от супа за домашни птици Bekas е много удовлетворяваща благодарение на добавянето на пържени гъби от свинско месо. Карфиол и подправки превръщат супата от бонбони в необичаен и неповторим вкус. Супата е вкусна за ядене с пържен бял хляб, настърган или натрошен чесън.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 1 бекас;
- - 1 лук;
- - 1/2 ч.л. сол;
- - 4 листа лавр;
- - 250 г карфиол;
- - 60 мл. растително масло;
- - 200 г гъби от свинско месо;
- - 1 черен пипер;
- - 3 скилидки чесън.
Инструкция за употреба
1
Ние изскубваме трупа на бекас, почистваме го, изкормваме и старателно го измиваме под течаща вода. Нарежете гърдата на птицата. Нарязваме го на малки парченца и го сгъваме отделно с коремче, черен дроб, сърце на бекас, също разделено на парчета.
2
Останалите парчета сняг се заливат със студена вода в тиган. Слагаме там цяла крушка лук и слагаме на огън. Когато водата започне да ври, добавете сол и дафинов лист и продължете да готвите, но вече на по-слаб огън.
3
Настъргваме карфиола, стискаме го малко с ръка, така че да пусне сока, и го хвърляме в супата.
4
Запържете готовите месни филийки в олио и изпратете в бульона. След това запържете нарязаните котлети и ги сложете и в супата. Последната стъпка е да запържите натрошената чушка с натрошен чесън.
5
След като всички съставки на супата се комбинират, сварете всичко (докато месото е абсолютно готово).
6
Изсипете супата в чинии и отгоре поръсете с нарязан магданоз.