Класическите колбаси, приготвени в доматено тесто, ще украсят не само всяка семейна маса, но и ще разнообразят пикник. Те ще бъдат оценени не само от възрастни, но и от деца. Към такива колбаси, като допълнение, можете да приготвите сос за майонеза или сирене.
Изберете вашата рецепта
съставки:
- 430 г пшенично брашно;
- 250 мл доматен сок;
- ½ ч.л. сол;
- слънчогледово масло;
- 5 г захар;
- 5 г суха мая;
- 2 с.л. л. кетчуп;
- 1 яйчен жълтък;
- семена от бял и черен сусам;
- 10 колбаса.
Получаване:
-
Изсипете доматен сок в широка купа. Към него добавете захар и суха мая. Смесете всичко и оставете да престои 10-15 минути. Междувременно можете да пресеете брашното.
- Изсипете сол в доматено тесто и добавете олио, след това добавете брашно, омесвайки еластично и еластично тесто за 12-15 минути.
- Разточете готовото тесто на топка, прехвърлете в суха купа или просто го оставете на масата, покрийте с кърпа и оставете да се приближи за 1 час.
- След час омесете тестото с ръце и разделете на 10 топки с тегло 65 грама.
- Покрийте тестовите топчета със залепващо фолио и оставете на масата за 10 минути. След това извадете една топка изпод филма и я навийте в овал. Изрежете краищата на овала с наклонени линии, така че да се получи "коледно дърво". В този случай центърът на тортата трябва да е твърд. Стиснете ивица кетчуп в центъра на овала. Поставете наденица отгоре на кетчуп. Нарежете нарязаните краища над колбаса в косичка, като оформите колбас в тестото. Тази процедура се извършва с всички топки тесто и колбаси.
- Покрийте листа за печене с хранителна хартия. Поставете всички колбаси в тестото върху хартия и оставете да престои около 20 минути, така че тестото да втаса малко.
- След това намажете върховете на колбаси с яйчен жълтък и поръсете с контрастни сусамови семена.
- Поставете листа за печене за 20 минути в конвекционната фурна, загрята до 170 градуса.
- Извадете готовите колбаси в доматено тесто от фурната, прехвърлете в чиния и сервирайте с любимия си сос или без него.