Сокът от морски зърнастец е богат на витамини А и С, ценни аминокиселини и натурални масла. Подпомага организма в случай на неразположение, ускорява възстановяването, предотвратява сезонната автотаминоза. В допълнение, прясно изцеден сок е много вкусен и идеален за домашно консервиране. На негова основа можете да правите плодови напитки, желе, сосове и много други интересни ястия.
Изберете вашата рецепта
Сок от морски зърнастец: характеристики и предимства
Сокът от морски зърнастец запазва всички полезни свойства на пресни плодове. Съдържа много витамини, аминокиселини, калий, магнезий, фосфор. Хранителната стойност на продукта е висока, напитката се абсорбира добре, стимулира храносмилането и повишава апетита. Прясно изцеден сок не съдържа излишни калории, може да се разрежда с вода, като регулира концентрацията и насищането. Сокът от морски зърнастец често се прибира за зимата, при правилно съхранение всички витамини и ценни микроелементи остават в него.
На базата на домашен концентрат можете да направите много вкусни, здравословни и оригинални десерти: плодови напитки, мусове, желе. Струва си да се има предвид, че захарта или медът ще увеличат калорийното съдържание на продукта, поради което безопасни компоненти, например сироп Stevia (не повече от 128 kcal на 100 g), често се добавят към сок, предназначен за диета. Интересни рецепти за оригинални и класически десерти се намират в много готварски книги; на тяхна основа е лесно да излезете със собствените си възможности.
Как да си направите сок от морски зърнастец: инструкции стъпка по стъпка
За да направите сока наистина здравословен и вкусен, са необходими зрели плодове от морски зърнастец. Събират се в началото на есента, след първите студове. Краткосрочното понижаване на температурата стимулира концентрацията на хранителни вещества и витамини, стойността на продукта значително се увеличава.
След събиране на горски плодове, което трябва да подредите, премахване на боклука, изплакнете в няколко води и изсушете, поръсвайки върху кърпа. За по-голяма безопасност, след изплакване морският зърнастец може да се изплакне с вряла вода.
Най-лесният начин да получите сок е с помощта на съвременни електрически уреди. Изсипете измитите и изсушени плодове в съд на сокоизстисквачка, разредете получения концентрат с филтрирана преварена вода в съотношение 1 до 3. Останалата торта не трябва да се изхвърля, тя е полезна за готвене на домашни плодови напитки, желе и задушени плодове.
Гъстият сок с каша е много полезен. Направете го просто: просто прокарайте плодовете през пасатора няколко пъти. В процеса ще бъдат смачкани не само черупката на морски зърнастец, но и семената, съдържащи ценно масло. Такава напитка не може да се съхранява дълго време, препоръчва се да се развъжда и пие веднага след приготвяне.
Можете да направите сок с помощта на полезен уред - сокоизстисквачка. Рецептата е проста: 1 кг морски зърнастец и 1 чаша захар се изсипват в купа на сокоизстисквачка, затварят се капака и се включва уреда. В процеса на готовност сокът ще се излее от епруветката. Изсипва се в чисти сухи кутии и се навива с капаци. След охлаждане напитката може да се съхранява. Важно условие е да запазите витамините, трябва да поставите бурканите на хладно тъмно място, далеч от пряка слънчева светлина.
Сок за зимата: поетапна подготовка
За зимата можете да приготвите вкусен и здравословен сок с добавяне на мед. Напитката съдържа умерено количество калории, лесно се усвоява, има приятен деликатен вкус. Сокът с мед се препоръчва при недостиг на витамини, лошо храносмилане и проблеми с апетита.
съставки:
- 600 г отбрана зряла морски зърнастец;
- 150 мл филтрирана или бутилирана вода;
- 170 г течен натурален мед.
Изплакнете горски плодове, изсипете над вряла вода, подсушете върху кърпа. Прекарайте морски зърнастец през сокоизстисквачка, прецедете получената течност през двоен слой марля или сито със ситна мрежа. Изсипете концентриран сок в тенджера, добавете вода, доведете до кипене. Намалете топлината и оставете да къкри за 15 минути, без да покривате.
Охладете напитката, добавете течен мед, разбъркайте добре. Изсипете сок в стерилизирани бутилки или буркани, затегнете плътно с чисти, сухи капаци. По-добре е готовият продукт да се съхранява в хладилника.
Сок от морски зърнастец без кипене
Лесна домашна рецепта за запазване на всички витамини, съдържащи се в пресни плодове. Сокът, приготвен по този начин, може да се използва като концентрат за десерти; продуктът е доста подходящ за съхранение. Пропорциите на захарта и лимонената киселина варират в зависимост от вида на морски зърнастец. Колкото по-сладки са плодовете, толкова по-малко захар ще е необходима.
съставки:
- 1 кг узрели плодове от морски зърнастец;
- 400 г гранулирана захар;
- шепот на лимонена киселина.
Сортирайте морски зърнастец, изплакнете и подсушете. Сложете плодовете в блендер, превърнете в картофено пюре. Смелете го през сито, отделяйки тортата. Изсипете захар и лимонена киселина, разбъркайте добре.
Подредете концентрата в стерилизирани буркани и затворете плътно. Преди употреба сокът се разрежда с чиста вода, ако желаете напитката може да се подслади.