Има огромен брой рецепти за готвене на овнешко. Един от най-лесните начини е да задушите месо с винен оцет.
Изберете вашата рецепта
съставки:
- Агне (кракът на младо агне е най-подходящ);
- Черешна слива зелена - 0, 5 кг;
- Струнен боб - 400-450 г;
- 1/2 ч.л. adzhika;
- 1 шушулка зелен пипер;
- 0, 5 чаши бяло вино (в никакъв случай червено);
- Зелените - килантро и копър;
- 3 скилидки чесън;
- Сол.
Получаване:
- Пригответе си месото. Тя трябва да бъде отделена от костите. В същото време не трябва да изхвърляте костите, защото те ще се окажат просто невероятен бульон за супа. Цялата нарязана мазнина трябва да се отстрани от нарязаното месо.
- След това трябва да подготвите съда, в който ще се приготви ястието. За да направите това, можете да използвате казан, гъска, тайдин, катаплан и дори чугунен тиган. Основното е да вземете предвид факта, че контейнерът трябва да бъде много плътно затворен с капак.
- На следващо място, трябва да направите подготовката на боб. За да направите това, шушулката трябва да бъде премахната от шушулките. След това трябва да се измият в чиста вода (най-добре течаща) и да се сложат в гевгир, така че течността да е напълно стъклена.
- Приготвянето на зелени няма да ви отнеме много време. Необходимо е да се измие старателно и да се разкъса с ръце на доста големи части.
- След това струйният фасул трябва да се постави на дъното на контейнера по ваш избор. Готовите зеленини се слагат отгоре и всичко се осолява. След това следващият слой е пипер и череша, които също трябва да бъдат предварително измити. Парчета агнешко месо трябва да се търкат със сол.
- Нека направим сос с горещо вино. За да направите това, необходимото количество чили трябва да се смеси с вино. Получената смес от месо се изсипва отгоре. След това контейнерът се затваря много плътно и се слага на огън (той трябва да е среден). Трябва да се отбележи, че в ястието не се добавя нито вода, нито олио или мазнини. Оказва се, че месото се готви в сока му, поради което придобива наистина божествен вкус. Парчета агнешко просто се стопят в устата ви.
- След 60 минути ястието може да бъде премахнато от котлона. След като свалите капака, препоръчваме да изсипете малко бяло вино върху месото.