Правилната термична обработка на всякакви продукти влияе не само върху вкуса им, но и върху полезните свойства. Това важи особено за плодовете и зеленчуците. Цвеклото е зеленчук, който се използва при приготвянето на много ястия, поради което всяка домакиня трябва да знае колко време отнема да готви тази коренова култура, така че топлинната обработка да не се отразява на вкуса й и в нея да има колкото се може повече витамини.
Изберете вашата рецепта
Цвеклото се използва при приготвянето на толкова много ястия, този продукт е незаменим и при здравословно хранене, и всичко това, защото съдържа огромно количество хранителни вещества. Можете да ядете този корен зеленчук суров, но повечето хора предпочитат да ядат изключително варено цвекло. Ако искате да приготвите вкусна и здравословна салата с варено цвекло, тогава просто трябва да знаете колко време отнема да готвите този зеленчук, за да запазите максималното количество витамини в него.
Колко време да се готви цвекло
Времето за готвене и методите на варене на този зеленчук зависи от неговия размер и възраст. Така например, много младите кореноплодни растения с малки размери трябва да се варят във вряща вода за не повече от 20 минути, докато големите се пекат най-добре във фолио във фурната за 30-40 минути.
Как да готвя бързо цвекло
Ако нямате на разположение фурна, но просто трябва бързо да сварите голямо цвекло, съветвам ви да използвате следния метод: поставете измитото цвекло в тиган и го залейте с вряла вода, след което веднага поставете на огън (водата трябва напълно да покрие зеленчуците). Така сварете цвеклото във вряща вода за 10-12 минути, след което изцедете горещата вода и бързо напълнете зеленчуците с ледена вода. Накиснете цвеклото в студена вода в продължение на пет минути, след което го заменете отново с вряла вода и вари 5 минути. Кореновата култура е готова, сега тя може да се използва при приготвянето на всякакви ястия. Струва си да запомните, че когато готвите голямо цвекло, в никакъв случай не го нарежете, тъй като в този случай зеленчукът ще загуби голямо количество витамини при готвене, а цветът му ще стане по-малко ярък.