Пилешко печено пиле е вкусно и удовлетворяващо ястие, подходящо за всяка гарнитура. За да се гарантира обаче, че храната е добре изпечена, но в същото време остава сочна и нежна, е важно да изберете правилната температура във фурната за печене на този деликатес и да определите времето за готвене.
Изберете вашата рецепта
Изглежда, че пилето е трудно да се пече: намажете трупа с подправки и сол, сложете го върху лист за печене и печете. В действителност обаче всичко не е толкова просто, защото ако изберете неправилна температура за готвене или ако прекалите с пилето във фурната, резултатът ще бъде или изпечен, или печен и сух. Как да намерите средно място, така че готовото ястие да не разочарова домакинството?
Така че, ако готвите цялото пиле, тогава на първо място обърнете внимание на размера на трупа. Малките пилета, чието тегло не достига килограм, не готвят дълго - средно 50-60 минути при температура 190 градуса. Труповете се нуждаят от повече продължително готвене - от 60 до 120 минути. За да изчислите колко време трябва да печете определено пиле, трябва да знаете, че 500 грама пиле се нуждаят от 30 минути готвене, въз основа на това и си струва да се ориентирате приблизително.
Ако често готвите цяло пиле, тогава ще си струва да закупите специален термометър за месо и да го използвате. Например, за да проверите готовността на пилето, трябва да поставите устройството в бедрото на птицата за готвене (термометърът не трябва да докосва костта) и да видите резултата. Ако устройството показва повече от 80 градуса, тогава пилето е готово.
По-долу са приблизителните времена на готвене за цяло пиле във фурната:
Струва си да се отбележи, че таблицата показва времето на печене на охладено пиле. Замразеното пиле първо трябва да се размрази.
Колко време отнема да печете пилешки бутчета и пилешки гърди във фурната във фолио и в торбичка
За да направите пилешкото месо по-нежно и сочно, по-добре е да използвате фолио или специален ръкав за печене. Например пилешката гърда, приготвена без горните устройства, вероятно ще се окаже суха и ще бъде невъзможно да се яде. Месото от "ръкав" просто ще се разтопи в устата, особено ако е предварително мариновано в продължение на 20 минути, след което се готви в специален майонезен или лимонов сос.
Що се отнася до времето за печене на краката и гърдите във фолиото, торбата, тя се изчислява по същия принцип, както за цялото пиле. Ако печете гърди, без да ги разрязвате, тогава помислете за теглото на една от най-големите гърди. Нека ви напомня, че трябва да печете 500 грама пилешко месо поне 30 минути.
Гърдата, нарязана на порции, както и пилешките бутчета (клечка) са напълно готови за ядене след 40 минути след поставянето им във фурната, загрята до 180-190 градуса.