Оризът е една от най-старите култури, която е широко разпространена не само на Изток, но и в много други страни. Може да се сервира като самостоятелен продукт или като вкусна гарнитура, както и да се използва за приготвяне на различни ястия, включително десерти. С относително ниско съдържание на калории, той е силно хранителен.
Изберете вашата рецепта
Съдържание на калории и състав на ориз
Калоричното съдържание на ориз, приготвен във вода, е 303 калории на 100 г. В същото време протеинът съдържа 7, 5 г, мазнините - 2, 6 г, а въглехидратите - 62, 3 гр. Калоричното съдържание на оризова каша в млякото е малко по-високо - 330 ккал. И ако добавите масло или мед към такова ястие, ще се увеличи малко повече. Ето защо, след диета, трябва да се даде предпочитание на ориза, сварен в двоен котел или варен във вода.
Оризът съдържа голямо количество витамини от група В: тиамин, пиридоксин, фолиева киселина и рибофлавин. Както и витамини РР, Н и витамин Е, който помага за отстраняване на вредните вещества от тялото и е отговорен за състоянието на кожата. Съдържа здравословни ненаситени мастни киселини, нишесте и диетични фибри.
Но е особено изненадващо колко минерали е богат на този продукт. В него има много силиций, алуминий, мед, венадий и фосфор. В допълнение, оризът съдържа никел, хром, селен, йод, цинк, желязо, манган, флуор, фосфор, калций и други вещества.
Полезни свойства на ориза
Оризът насища организма с маса от микроелементи и хранителни вещества, които са необходими на човек да се чувства нормално. Той е ценен източник на въглехидрати, дава тласък на енергия и стимулира мозъчната активност поради голямото количество лецитин, а също така укрепва нервната система.
В допълнение, този продукт се счита за диетичен, тъй като не съдържа вреден холестерол, а количеството на мазнините е минимално. Ето защо той е особено полезен за тези, които имат проблеми със сърцето или кръвоносните съдове.
Оризът премахва излишната сол от тялото, което спомага за подобряване на храносмилането и нормализиране на метаболизма.
Оризът е полезен и за тези, които страдат от повишена киселинност на стомашния сок, гастрит или стомашни язви. Нежно обгръща стените на стомаха, предпазвайки лигавицата от дразнене. Той също така препоръчва да се яде в случай на остра диария, тъй като има свойството да "фиксира" червата.
Прекомерният прием на ориз трябва да се изхвърли за тези, които страдат от запек.