Узбекският шал е невероятно апетитно, ароматно и вкусно ястие, което е подходящо както за трапезария, така и за празнична трапеза. Готвенето му е съвсем просто, ако знаете някои от нюансите.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- • 1 кг лук;
- • 150 г слънчогледово или зехтин;
- • 300 г узрели домати;
- • сол и черен смлян пипер;
- • 1 кг моркови;
- • 300 г месо;
- • 700 г оризови зърнени храни.
Инструкция за употреба
1
Изплакнете месото и използвайте остър нож, за да нарежете месото на малки кубчета.
2
От луковиците е необходимо да извадите люспите, а след това да нарежете на малки кубчета. Обелете морковите и ги измийте добре. Тогава тя трябва да бъде нарязана на тънки кубчета, с помощта на остър нож.
3
Обелете доматите от доматите. Това може да се направи лесно, като първо ги намажете с вряла вода. След това се нарязват на малки парченца.
4
За да приготвите ястието ще ви е необходим казан. В него се налива слънчогледово масло, слага се казан на огън. Когато маслото се нагрява, пригответе готово месо. Трябва да се пържи при редовно разбъркване.
5
Когато месото е добре сварено, изсипете нарязания лук и малко морков в казана. Смесете всичко и продължете да пържите на среден огън, като не забравяте да разбърквате систематично. Зеленчуците трябва да бъдат покрити със златисто кафяво.
6
След това останалата моркова и предварително измита оризова крупа се изсипва в казана. Всичко се разбърква добре и се запържва, докато крупата се изчисти. След това доматената маса трябва да се изхвърли в казана и отново да се смеси.
7
След това в съда се налива вода и се добавят подправки. Количеството вода зависи от това какъв вид оризова каша и каква консистенция трябва да има готовото ястие. Ако искате кашата да е по-дебела, тогава изсипете по-малко вода, а ако е по-тънка, съответно повече.
8
След като ястието достигне желаната консистенция, може веднага да се разреди върху чинии и да се сервира.