Кухнята в Северна Америка с право може да се нарече многонационална, тъй като в нея са включени кулинарните традиции на дузина различни кухни от цял свят. Кухнята на Съединените щати е смесица от напълно различни имигрантски култури. Немските колбаси и пържоли са в съседство с италианската пица и ориенталската темпура.
Изберете вашата рецепта
Америка е родното място на бързата храна. Хамбургери, пържени картофи и хот-доги в момента са много популярни в много страни. Тук първо са изобретени картофени чипсове. Това направи готвач от град Саратога Спрингс (Ню Йорк). Именно в Америка се роди традицията да се готви Пълен пуешки и тиквен пай с канела.
Друга кулинарна традиция на Съединените щати е да се предлага барбекю в заден двор, където да се сервират солени или солени сосове за ароматизирани меса. Те също харесват салати - от най-простите, например от прясно зеле с моркови (Cole Slow) или варени картофи с яйца и праз, до много трудоемки. Те включват известната многокомпонентна салата Cobb, която може да се сервира и като основно ястие. Друга популярна американска салата, Waldorf, е изобретена през 1893 г. за откриването на едноименния хотел. Салатата обикновено се сервира със студена печена шунка.
Салата Валдорф
- сладки и кисели ябълки - 300 g
- стръкове целина - 150 гр
- сладко грозде - 150 g
- майонеза - 100 g
- орехи - 30 g
- лимонов сок - 4 супени лъжици. лъжици
- зелени листа от маруля за сервиране
- Измийте ябълките и нарежете средно на едро. Добавете малко прясно изцеден лимонов сок, така че филийките да не потъмняват. Нарежете стръковете целина и гроздето, отстранете семената, ако е необходимо. Едро нарязваме ядките.
- Смесете майонезата с 3 супени лъжици лимонов сок. Сложете маруля в чиния. Поставете смес от ябълки, грозде, ядки и целина върху салатата. Подправете с варен сос.
Когато готвят месни ястия, американците често предпочитат говеждо месо, а пуйката и пилето са особено популярни от домашните птици. Топли и студени сандвичи са често срещани като закуски. Оризът, включително див и кафяв, е предпочитан тук за гарнитура. Подправки и подправки са много разнообразни. Често при готвене използвайте лук и чесън на прах, няколко вида черен пипер, джинджифил, семена от кимион; за сладкарски изделия - канела, ванилия, индийско орехче, карамфил.
Души кифлички с канела
- брашно - 2 чаши
- мляко - 100 мл
- масло - 100 g
- крема сирене - 75 g
- захар - 2/3 чаша
- пудра захар - 2/3 чаша
- яйце - 1 бройка
- смляна канела - 2 супени лъжици. лъжици
- суха бързодействаща мая - 6 g
- ванилова захар - 1 саше
- сол - 1/2 ч.л.
- Разредете маята в затоплено мляко. Извадете яйцата от хладилника предварително, разбийте с миксер до пяна. Към млякото добавете една трета захар, половината ванилия, яйце и 1 1/2 супени лъжици омекотено масло. Изсипете смес от брашно и сол в течните съставки. Омесете нелепнало тесто, покрийте с кърпа и оставете на топло за час.
- Разточете тестото на тънък слой. Намазваме с разтопено масло (1 1/2 с.л.). Разбъркайте 1/2 чаша захар с канелата, поръсете със смес от тесто. Разточете го на стегнато руло. Нарежете на парчета с дебелина 2-3 см.
- Покрийте съда за печене с пергаментова хартия, сложете кифлите близо една до друга. Печете 45 минути във фурна, предварително загрята до 160 Целзий. За глазурата смесете сирене, прах, ванилия и останало масло. Изсипете горещи кифлички.
Що се отнася до американските десерти, шоколадови брауни, чийзкейк, понички с цветна глазура и кифлички с киноа, които са придобили популярност по целия свят, не могат да бъдат пренебрегнати тук. И разбира се, известното фъстъчено масло - обичайно е да го разстилате върху бял хляб или да го добавяте към сладкиши.