Зеленчуковите салати са много здравословни, но някои ги намират за твърде леки и не достатъчно пълни. Добавянето на повече висококалорични компоненти, например варена или пушена наденица, ще помогне да се коригира ситуацията. Добре върви със сочните моркови, допълнителни вкусови нюанси ще добавят оригинални сосове, подправки, билки.
Изберете вашата рецепта
Как да готвим салати с моркови и колбаси
Салатите на основата на моркови са богати на фибри, провитамин А и ценни микро и макроелементи. Те стимулират апетита, нормализират храносмилането и намаляват общия прием на калории. За да направят ястието по-питателно, морковите се допълват с други съставки: варени яйца, гъби, сирене. Тези, които обичат месото, със сигурност ще се насладят на вкусни закуски с добавяне на колбаси. Такава салата съдържа повече калории, но хранителната й стойност е значително по-висока. Едно ястие може да действа не само като студена закуска, но и да замени обикновена вечеря.
За приготвяне на домашни салати можете да използвате пресни, пържени или варени кореноплодни зеленчуци. За да направите ястието вкусно, по-добре е да изберете млади, сладки и сочни моркови. Колкото по-ярък е зеленчука, толкова по-ценен каротин съдържа. Може да се използва всяка наденица: пушена, шунка, варена, приготвена от различни сортове месо или домашни птици.
Салата със зеле, моркови и наденица: витамин домашен вариант
Интересно и лесно за приготвяне ястие. Допълнителен плюс е ниското съдържание на калории. Благодарение на прясно зеле, салатата придобива обем и нежен нежен вкус. По-добре е да вземете лук лилав, той е по-малко остър и върви добре с други компоненти на ястието. Екстра върджин зехтинът е подходящ за зареждане, не е горчив и няма странични аромати. Салатата е по-добре приготвена един час преди сервиране, като през това време съставките са добре наситени, вкусът ще бъде по-балансиран.
съставки:
- 300 прясно бяло зеле;
- 300 г пресни моркови;
- 1 средно голяма краставица;
- 300 г шунка наденица;
- 1 супена лъжица. л. зехтин;
- 100 г майонеза;
- 0, 5 ч.л. соев сос;
- 1 крушка от маруля лилава;
- 1 ч.л. сусамови семена;
- прясно смлян черен пипер;
- куп пресни билки (магданоз, целина).
Обелете и настържете морковите. Нарежете краставицата, наденицата и зелето с тънки ивици. Нарежете лука на тънки полукръгчета и накиснете за 5 минути в студена вода. Тази проста процедура ще ви помогне да премахнете излишната горчивина. Нарязваме ситно зелените.
В дълбока купа смесете зеленчуци, билки, наденица, майонеза, зехтин и соев сос. Подправете сместа с прясно смлян черен пипер, поръсете със сусамово семе като декорация.
Проста салата с наденица, моркови и зелен грах
Салата, приготвена по тази рецепта, е не само вкусна, но и красива. Благодарение на ефективната комбинация от цветове, тя изглежда добре на фотографии и е напълно подходяща за празнична трапеза. Важно условие е зеленият грах за салата да не е сух и безвкусен, в противен случай салатата ще се провали. Пропорциите на съставките могат да се променят на вкус.
съставки:
- 1 голям сочен морков;
- 200 г шунка наденица;
- 3 супени лъжици. л. зелен консервиран грах;
- майонеза;
- прясно смлян черен пипер;
- няколко обелени орехи.
Измийте, обелете, настържете морковите на специална ренде, която превръща кореновата култура в тънки равномерни ленти. Поставете детайла в купа за салата, добавете зелен грах. Освободете наденицата от филма, нарежете на лентички и добавете към останалите съставки.
Подправете салата с майонеза. Запържете ореховите ядки в сух тиган, нарежете с нож и украсете ястието. Ако салатата изглежда малко свежа, можете да добавите малко прясно смлян черен пипер.
Пикантна салата: опция за всеки ден
Това ястие може да се сервира на семеен обяд или вечеря. Той е удовлетворяващ и доста висококалоричен, но много зависи от съдържанието на мазнини в наденицата и количеството майонеза. За салата можете да вземете домашно приготвени корейски моркови, приготвени по горната рецепта.
съставки:
- 300 г корейски моркови;
- 6 пъдпъдъчи яйца (или 2 пилешки);
- 200 г нискомаслена полупушена наденица;
- 100 г от всяко твърдо сирене;
- 100 г майонеза;
- 150 г туршии;
- цилантро и магданоз.
Сварете твърдо сварените яйца и охладете, като ги пуснете в студена вода. След това ги почистете и нарежете на малки парченца. Нарежете наденицата и краставиците, обелени на кокетни кубчета, а сиренето на тънки ивици. Смелете зелените, комбинирайте всички съставки в голяма купа. Напълнете салата с майонеза, оставете за 15-30 минути в хладилника, след това сложете върху охладени чинии и сервирайте.
Лека салата с краставици и крекери: готвене стъпка по стъпка
Пресните краставици придават необходимата сочност на предястието, вкусът им контрастира с пикантна пушена наденица. Малък трик: закупените бисквити могат да бъдат заменени с домашно приготвени, изсушени в тиган или във фурната.
съставки:
- 200 г полупушена наденица;
- 80 г сочни сладки моркови;
- 200 г пресни краставици;
- шепа готови ръжени бисквити;
- майонеза;
- зелен чесън.
Измийте и обелете морковите. Нарежете кореноплодните зеленчуци с много тънки сламки, нарежете пресни краставици и полупушена наденица по същия начин. Колкото по-точно са нарязани продуктите, толкова по-красива и вкусна ще се окаже салатата.
Сложете съставките в дълбока купа, добавете майонезата и бисквитите. Смесете всичко, разпределете на малки купички. Гарнирайте всяка порция с тънки пера от чесън и сервирайте.
Пикантна пикантна салата: стъпка по стъпка рецепта
Класическата салата с бутер е вкусна декорация за всяка празнична трапеза. По-добре е да приготвите такава закуска на порции, тя изглежда много впечатляващо на малки чинии. Преди сервиране салатата с бутер се съхранява в хладилника.
съставки:
- 2 средно големи моркови;
- 100 г консервирана царевица;
- 1 голяма прясна краставица;
- 130 г полутвърдо сирене;
- 150 г пушена наденица;
- 2 скилидки чесън;
- няколко клона пресен копър.
Обелете морковите, настържете. Сложете кореновите зеленчуци в купа, добавете чесъна, прехвърлен през преса или ситно нарязан с нож. Разбъркайте храни с майонеза.
Измийте, избършете, обелете краставицата. Нарежете зеленчука на много малки кубчета. Смелете наденицата по същия начин. Настържете сиренето и смесете с майонезата.
Пригответе сервиращи чинии. Разпределете порции маруля на слоеве, стъпка по стъпка. Първият слой са моркови с майонеза и чесън. Изравнете с лъжица, сложете резенчета наденица, прясна краставица, смес от майонеза и сирене. Изцедете течността от консерва царевица, сложете зърната отгоре на салатата. Малък трик: за да изглеждат порциите чисти, трябва да оформите слоести буркани, като използвате специални подвижни форми, изработени от метал или пластмаса. Гарнирайте салатата с пресен копър, съхранявайте в хладилник до сервиране.
Предястие с корейски моркови и пушена наденица
Пресните моркови са много здравословни, но някои го смятат за пресни. Тези, които предпочитат по-пикантни ястия, ще се насладят на салата с корейски моркови. Може да се купи или приготви у дома. Ако използвате закупени бисквити, е по-добре да изберете продукт с вкус на заквасена сметана, сирене или чесън.
съставки:
- 250 г сочни млади моркови;
- 1 ч.л. столов оцет;
- 1 ч.л. захар;
- 0, 5 ч.л. кориандър;
- 3 супени лъжици. л. рафинирано растително масло;
- 2 скилидки чесън;
- 0, 25 ч.л. сол;
- половината от лука;
- смлян червен пипер на вкус;
- 170 г пушена наденица;
- 100 г крекери от бял хляб;
- 100 г сладка консервирана царевица;
- 2 с.л. л. майонеза;
- 2 с.л. л. гъста заквасена сметана;
- прясно смлян черен пипер.
Гответе корейски моркови. Обелете кореноплодите, настържете ги на специална ренде, превръщайки ги в тънки, спретнати ленти. За да ги направите дълги и равномерни, по-добре е да използвате големи сочни моркови. Колкото по-ярък е зеленчука, толкова по-вкусна ще е салатата.
Сложете настърганите моркови в купа, добавете захар, сол, трапезен оцет. Оставете да се маринова за 60 минути на стайна температура. Зеленчуците трябва да пуснат сока. Запържете зърната кориандър в сух тиган, като непрекъснато ги разбърквате с шпатула. Изсипете пържения кориандър в хаванче и смилайте на прах.
Изсипете олио в тиган, добавете едро нарязан лук. Разбъркайте, запържете го до златисто кафяво и изсипете. Не е необходимо да добавяте лук в салатата, задачата му е да ароматизира растително масло.
Към морковите добавете смлян кориандър, чесън, червен пипер на прах и горещо растително масло. Поставете сместа в хладилник за 3 часа или цяла нощ. Ако не можете да направите моркови със собствените си ръце, можете да си купите готов продукт, но вкусът може да се различава от домашния.
Обелете наденицата от кожи, нарязани на спретнати кубчета, изцедете течността от консерва с царевица. Сложете резенчета наденица, корейски моркови, царевица, майонеза и заквасена сметана в купа за салата. Разбъркайте добре и подредете салатата в чинии. Преди сервиране поръсете всяка порция с бисквити и смлян черен пипер.