Салата с пушена пуйка е идеален вариант за пикник или лятна ваканция. Добре върви с всяка картофена гарнитура и кебап. Приготвя се просто, но за дълго време, тъй като гърдата първо трябва да се маринова, а след това да се запържи и пуши на скара.
Изберете вашата рецепта
съставки:
- 250 гр. Пуешко филе;
- 3 супени лъжици. л. соев сос (Терияки);
- подправки за барбекю;
- 1/4 китка листа от маруля (за предпочитане сортове айсберг);
- 1 краставица;
- 1 скилидка чесън;
- 20 г пармезан;
- 4 филийки бекон;
- 140 г натурално кисело мляко;
- 1/3 китка копър;
- солта.
Получаване:
- Настържете пуешката гърда с подправки и сол, сложете във всеки хранителен съд, налейте сос Терияки и мариновайте поне 30 минути.
- Измийте, обелете и намачкайте чесъна.
- Измийте копъра, подсушете и нарежете на ситно с нож.
- Сложете киселото мляко в купа, добавете към него чесън и копър, разбъркайте всичко до гладкост и оставете настрана за известно време. Готовата маса ще служи като дресинг за салата.
- За да приготвите гърдата, се нуждаете от барбекю, въглища и дървени стърготини за пушене. Така че в барбекю скара въглищата, навлажнете чипса във вода и сложете въглищата. Поставете специален тиган на скарата.
- Извадете гърдата от маринатата, прехвърлете върху лист за печене и запържете от двете страни до готовност.
- Филийки бекон, поставени върху тава за печене до гърдата и се запържват за 10-15 секунди, първо от едната страна, после от другата.
- Смелете твърдото сирене на ситно ренде.
- Измийте предварително листата от маруля и ги оставете настрана, така че да изсъхнат. След това разбийте на големи парчета и сложете върху чиния.
- Измийте краставиците, нарежете на коси пръстени и разпределете равномерно отгоре върху листата на маруля.
- Нарежете пушената гърда на филийки, сложете отгоре краставиците и намажете с инфузирания сос.
- Поръсете цялата салата с пушена пуйка с пармезан и сервирайте веднага.