Една от най-популярните салати - салата Цезар - има деликатен особен вкус и съчетава здравословни и красиви съставки. Има няколко варианта за това известно ястие.
Изберете вашата рецепта
Класика: Салата Цезар
Легендата гласи, че веднъж готвачът Цезар Кардини изчерпал всички основни продукти точно когато голяма и шумна компания от кинопроизводители от Холивуд дойде в ресторанта, където той работеше. И тогава талантливият готвач направи салата от това, което буквално беше под ръка, а именно:
- маруля с румън - 400 г;
- бял хляб - 100 г;
- млад чесън - 1 бр.;
- зехтин - 50 г;
- пилешко яйце - 1 бр.;
- лимон - 1 бр.;
- Сос Уорчестър - няколко капки;
- настърган пармезан - 2 с. л.;
- сол - на вкус;
- Прясно смлян черен пипер - на вкус.
За да приготвите класическата версия на Цезар, внимателно изплакнете листата от маруля, намажете ги с хартиена кърпа и поставете в хладилник. За да си направите чеснови крутони (бисквити), вземете бял хляб (багет), нарязан на малки кубчета и изсушете във фурната при 180 ° С за 10 минути. Не забравяйте да разбъркате крутони във фурната няколко пъти. След това обелете чесъна, натрошете и намачкайте със сол. Поставете чесъна в тиган, добавете супена лъжица зехтин и загрейте на слаб огън, след това добавете крекери в тигана и го оставете да седи на огъня за няколко минути.
Натрошете суровото пилешко яйце от тъпия край и го оставете във вряща вода за една минута. Разтрийте купа за салата с чесън за аромат и сложете зеленина върху нея, след което поръсете малко със зехтин и прехвърлете всичко. Добавете подправки и сок от един лимон и капете няколко пъти със сос Уорчестър. Смесете отново всичко, след това разбийте яйцето и изсипете съдържанието върху салатата, разбъркайте, покрийте салатата с настърган кашкавал и добавете чесновите крутони.
Вариант: Салата Цезар с пиле
Днес салатата Цезар рядко се приготвя по класическата рецепта: въпреки отличния вкус, много хора предпочитат да добавят месо или дори морски дарове в това ястие. Може би най-популярният и добре познат вид салата Цезар е пилешкото месо. В идеалния случай такава салата трябва да бъде облечена със сос Цезар, но повечето хора предпочитат да използват майонеза у дома.
- пилешко филе - 200 г;
- листа от маруля - 20 бр.;
- чери домати - 5 бр.;
- бял хляб - 200 г;
- твърдо сирене - 50 г;
- чесън - 2 бр.;
- растително масло - 4 супени лъжици;
- майонеза - на вкус;
- сол - на вкус.
Накиснете листата от маруля в студена вода за един час, за да станат хрупкави и свежи. Направете крутони от бял хляб, като изсушите парчета багет във фурната. Изсипете олио в дълбок тиган, запържете обелен и смлян чесън, след което добавете крутони. За да не бъдат мазни, ги поставете върху хартиена кърпа след пържене. Можете да сварите пилешко филе или да запържите, докато се сварят в растително масло и нарязани на тънки филийки.
Поставете листа от маруля, разкъсани на ръка, в купа за салата. Настържете твърдо сирене, нарежете чери доматите наполовина или на четири. Всички съставки на салатата се смесват в купа и веднага се сервират на масата. Майонезата се сервира най-добре отделно, така че всеки да може да подправя салатата на вкус.
Вариант: Салата Цезар със скариди
Любителите на морските дарове предпочитат салата Цезар със скариди. Списъкът на съставките е същият като предишния, обаче пилешкото месо се заменя със скариди на вкус. Когато правите салата от скариди, размразете и запържете в чесновото масло. Когато обличате салата, не забравяйте да използвате сока на половин лимон - това ще добави благородство на аромата на скаридите.
Има и салата Цезар с варени скариди, пъдпъдъчи яйца и пушено пиле
, Има много варианти - за всеки вкус.Свързана статия
Сочна салата с шунка и сирене, които гостите помитат след минута