Една проста и вкусна рецепта за лимоново руло е идеална за пиене на чай. Нежният му вкус и приятен аромат са уникални!
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - лист за печене;
- - пергамент.
- За бисквита:
- - мляко 1 \ 4 чаши;
- - масло 2 с.л. лъжици;
- - брашно 3 \ 4 чаши;
- - бакпулвер 1 чаена лъжичка;
- - захар 2 \ 3 чаши;
- - сол 1 \ 4 чаена лъжичка;
- - пилешко яйце 3 бр.;
- - жълтък 3 бр.
- За крем:
- - лимонов сок 0, 5 чаши;
- - жар на един лимон;
- - захар 1 чаша;
- - пилешко яйце 3 бр.;
- - масло 50 g.
Инструкция за употреба
1
Загрейте млякото с маслото, като не забравяте да разбърквате. Разбийте яйцата, жълтъците и захарта на лека пяна. В отделен съд внимателно смесете брашното с бакпулвера и ги пресейте в разбитите яйца, след което внимателно разбъркайте. Прехвърлете няколко супени лъжици от тестото в топло мляко и разбъркайте. Добавете масата към основното тесто. Покрийте листа за печене с пергамент, оформяйки страните. Оформете доста тънко тесто със слой от около 1 см. Изравнете и печете за около 10-15 минути при температура от 200 градуса до златисто кафяво. Оставете готовото руло да се охлади за няколко минути и го завийте хладно.
2
Готварски крем. Изстискайте 1/2 чаша лимонов сок с цитрусова преса или вилица. Разтрийте жар с един лимон. Комбинирайте лимонов сок, жар, захар и масло. Доведете сместа до кипене и свалете от котлона. Разбийте яйцата с тънка струя, като непрекъснато бъркате, изсипете в горещ лимонов сок. Поставете съда със сместа на малък огън и, като бъркате постоянно, довеждате до кипене. Гответе няколко минути, докато се сгъсти. Прецедете горещия крем през сито, за да се отървете от възможни бучки и кори. Охладете крема.
3
Разширете рулото и намажете с пълнежа. Използвайте хартия, за да я увиете обратно. Поставете в хладилника за час. Поръсете с пудра захар преди сервиране.