Рулото се оказва ароматно, сочно, с уста и красиво изглеждащо - ще подхожда на всяка празнична сбирка на трапезата и няма да остави никого безразличен.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - телешко филе - 1 кг;
- - Твърдо сирене - 200 г;
- - Червено вино (всяко) - 100 г;
- - Лук лук - 1 бр.;
- - Доматен сок - 400 мл;
- - Чесън - 2 скилидки;
- - Яйца - 2 бр.;
- - Крекери, натрошени от бял хляб - 45 г;
- - Подправки и сухи билки: босилек, магданоз, сол, риган, черен пипер (½ чаена лъжичка всяка).
Инструкция за употреба
1
Обелете лука, нарежете на ситно на половин пръстени, обелете чесъна и преминете през чесъна.
2
Смесете босилек, риган, магданоз, смлян чесън, сол, бисквити в дълбока купа. Карайте и в двете сурови яйца, разбъркайте отново. Добавете сирене, настъргано на едро ренде, хвърлете на същото място и разбъркайте отново, докато стане гладко.
3
Измийте парче говеждо месо, сложете върху дъска, отрежете ръба на месото, за да направите равномерен правоъгълен разрез, и след това парчето отрежете по дължина, успоредно на влакната, но не до края - така че в крайна сметка да се получи дълго парче. На цялата повърхност трябва да е черен пипер и сол, сложете пълнежа в същия слой върху повърхността на месото, отдръпвайки се от само един ръб на 2 cm.
4
Навийте говеждото празно на руло, като правите това, трябва да сте сигурни, че пълнежът не изпада и не се движи. Вържете ролката с безцветен конец.
5
Сложете лука равномерно в тигана, навийте отгоре, зашийте надолу, изсипете там виното и доматения сок, покрийте с фолио и изпратете във фурната, предварително загрята на 180 градуса. Печете рулото в продължение на 2 часа, 20 минути, преди да сте готови, за да премахнете фолиото до кафяво.
6
Можете да сервирате рулото или цяло, или предварително нарязано на парчета (основното е да не забравяте, отстранете конеца преди сервиране).