Оризът е универсална каша. Той е чудесен за приготвяне както на основни ястия, така и на сладки десерти. Вярно е, че обикновената домакиня е по-запозната с ястията, приготвени по обичайния начин на открит огън. Пилаф, оризова каша, супа от кисели краставички
Възможно ли е да се приготви нещо вкусно, но лесно за изпълнение във фурната? Отговорът е да! Има много подобни рецепти. И много от тях не изискват специални кулинарни таланти.
Изберете вашата рецепта
Оризът е универсална каша. Той е чудесен за приготвяне както на основни ястия, така и на сладки десерти. Вярно е, че обикновената домакиня е по-запозната с ястията, приготвени по обичайния начин на открит огън. Пилаф, оризова каша, супа от кисели краставички
, Възможно ли е да се приготви нещо вкусно, но лесно за изпълнение във фурната? Отговорът е да! Има много подобни рецепти. И много от тях не изискват специални кулинарни таланти.
Гъби с ориз в саксии
Вкусно ястие не трябва да отнема време. Например, готвенето на гъби с ориз в керамични съдове отнема средно 50-60 минути (40 от които се пекат във фурната).
За да създадете ароматно постно лакомство, ще ви трябва:
- килограм гъби;
- малко средно голям лук;
- 1 голям морков;
- една и половина чаши ориз;
- малка глава чесън;
- половин чаша мазнини сметана или, в тяхно отсъствие, течна заквасена сметана;
- 50 грама масло;
- 4-5 супени лъжици слънчогледово масло (за предпочитане без мирис);
- зелени - копър и (за тези, които обичат острата миризма на ястия) килантро;
- и, разбира се, подправки - смлян пипер, сол, подправки за гъби.
Измийте ориза и гответе. Докато готви, обелете и нарежете зеленчуците. Нарежете лука на половин пръстени, а морковите настържете на едро ренде или нарежете на тънки ивици.
Гъбите първо трябва да се измият с топла вода, да се отпуснат върху тензух и да изчакат, докато изсъхнат. Само тогава можете да го отрежете. Тук има малък трик: специален вкус в гъбите се запазва, когато готовите парчета са достатъчно големи по размер и не пълзят в безформена каша. Следователно, шампиньоните и стридите гъби са най-добре нарязани на тънки, половин сантиметър, но широки чинии. Гъби от свинско месо, трепетлика, маточина - кубчета с размер сантиметър и половина. И е по-добре да не настъргвате малки гъби от всякакъв вид, а просто да отделите шапката от крака.
Ако използвате зелена зеленина, също измийте и ситно я нарежете предварително, за да не губите време по-късно. Разбъркайте го с варен ориз. Обелете чесъна и оставете настрана - той ще ви е необходим по-късно.
Когато всичко е приготвено, гъбите трябва да се пържат в растително масло, като се прави голям огън. Добавете лука, когато гъбите леко покафенеят, морковите - след няколко минути.
Сега можете да поставите благинки в саксия. В долната част на всяка - малко зеленчуково-гъбена смес, отгоре - ориз. Залепете 1-2 скилидки чесън на повърхността (не забравяйте да ги изстискате, така че да не стърчат навън). В гореща вода разредете солта и подправките и напълнете съдовете с 2/3 от височината. И сложете ястието във фурната за 40 минути. Оптималната температура е 180 ° C.
10 минути преди готвене извадете съдовете, сложете кубче масло във всяка от тях отгоре с ориза и отгоре налейте малко сметана (2-3 супени лъжици, не повече). И върнете във фурната да се пече.
Готовото ястие изглежда дори по-представително, отколкото на снимката. Но все още има луд гъбен аромат, срещу който никой не може да устои! С една дума, тази рецепта е добър избор не само за малък домашен празник, но и за приемане на важни гости. От посочения брой продукти се получават от 4 до 8 порции (в зависимост от размера на съдовете).
Тиквено гювеч
Оризът прави много вкусни сладки ястия. Например от детството си любимата си млечна супа. Ами фурната? С негова помощ можете да направите невероятна храна - оризова сладка торта с тиква.
Ще ви трябва:
- половин чаша ориз, захар и нарязани орехи;
- 400-500 грама тиква;
- 3 големи яйца;
- малко сол;
- 5 супени лъжици омекотено масло;
- както и лимонова кора и щипка ванилин.
Изплакнете обилно и поставете да готвите (не е необходимо да добавяте сол). Междувременно разбийте жълтъците със захарта, разбъркайте в същото масло, кори и ядки. Напълно е възможно да се направи без добавяне на ванилин, но с него вкусът и миризмата ще бъдат по-„празнични“. След това разтрийте тиквата на едро ренде и я смесете с ориз.
Протеините ще имат отделна задача: те трябва да бъдат бити с миксер до великолепна маса. След като направите това, смесете внимателно всички съставки и разбъркайте всичко старателно.
Сега получената маса трябва да се разпредели на равен слой в тавичка, намазана с масло. Поставете още няколко резена масло отгоре на бъдещия пай. Необходими са 40 минути за готвене и е по-добре фурната да се загрява повече от обикновено - до 200 ° C.
Сладък ароматен тиквен пай е готов!
Здравейте от детството: нежна оризова гювеч
Спомняте ли си каква невероятно вкусна месна гювеч беше дадена в детската градина за обяд? Тя буквално се стопи на езика! Рядко някой успя да повтори този вкус в кухнята си. Междувременно уликата се крие не в някакви „тайни“ съставки, а само в метода на приготвяне.
Така че, за да направите вкусна оризова гювеч, вземете:
- килограм кайма (който и да е, сортът месо изобщо не играе роля);
- 1 чаша ориз;
- 1 голям морков;
- същото тегло - лук;
- 3 пилешки яйца;
- и, разбира се, любимите ви месни подправки.
Смелете зеленчуци: моркови с ренде, лук - на малки кубчета (колкото по-малки, толкова по-мек ще бъде вкусът на готовото ястие). Запържете ги на среден огън в достатъчно олио.
За да получите "същия" деликатен вкус, трябва да забравите как да направите обикновена гювеч. Деликатесът „като в детска градина“ не е разположен на слоеве - и това е основният трик, за който нашите майки не знаеха.
Смесете мляно месо с ориз в равни пропорции (ако има повече ориз, оставете го по-добре, иначе ще запуши вкуса на месото). Разбийте добре яйцата със заквасена сметана и ги изсипете в каймата. Всъщност основата на касерола е готова. Остава само да го сол и черен пипер, отново разбъркайте добре и сложете върху намазнена тава за печене.
След 40 минути ястието е готово! Само не забравяйте: можете да нарежете гювеч само когато се охлади малко, в противен случай може да се разпадне.