Пай с риба може да се сервира на масата за вечеря, лесно се смила и бързо се готви.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - тавичка за печене;
- За теста:
- - пшенично брашно 300 г;
- - мляко 0, 5 чаши;
- - 1 пилешко яйце;
- - суха мая 1 чаена лъжичка;
- - зехтин 4 супени лъжици. лъжици;
- - 0, 5 чаена лъжичка сол;
- За пълненето:
- - прясна сьомга 500 г;
- - смес от замразени зеленчуци (патладжан, домати, чушки, лук) 400 г;
- - топено сирене 150 г;
- - чесън 2 скилидки;
- - магданоз;
- - зеленина от копър;
- - лимонов сок 1 супена лъжица. лъжица.
Инструкция за употреба
1
Разтворете маята в топло мляко. Добавете яйцето и 2 с.л. супени лъжици зехтин, сол на вкус и разбъркайте добре. Сипете брашното постепенно и омесете тестото, така че да не залепва за ръцете ви. Оформете топка, покрийте с прилепнал филм и оставете на топло място за 1 час. Тестото трябва да се удвои.
2
Отделете рибата от костите и кожата, нарежете на големи парчета и изсипете лимонов сок върху нея. Отделете за 30 минути. Сотирайте зеленчуците леко в тиган със зехтин, без сол и на най-бавен огън.
3
Настържете сиренето на едро ренде с чесън. Нарежете ситно магданоза и копъра и смесете със сиренето.
4
Разточете тестото на тънък слой, оставяйки малка топка за украса. В средата на слоя разпределете равномерно зеленчуците и малко сол. Отгоре сложете слой от смес от настърган кашкавал, билки и чесън. След това сложете парчетата сьомга и подправете със сол и черен пипер. Поставете отново сирената смес върху рибата. Огънете краищата на тестото, така че да получите обувка. Сложете в тава за печене и украсете с ивици тесто.
5
Намажете пая с жълтък и оставете за 15-20 минути. Печете за 30-40 минути при температура 180 градуса до златисто кафяво.
Обърнете внимание
За пълнежа можете да използвате всяка риба.