В пролетно-летния период диетолозите препоръчват да се обляга на салати, приготвени от пресни сезонни зеленчуци. През есента и зимата те могат да бъдат заменени с кореноплодни зеленчуци. Добра алтернатива биха били салатите от репички.
Изберете вашата рецепта
Ползите от салатите от репички
Репичката има много предимства и това се отнася за абсолютно всичките й разновидности. Бели, розови, черни и зелени кореноплодни са еднакво полезни: съдържат витамини В1, В2, С, както и магнезий, калий, калций, органични киселини, летливи. Редовното включване на ястия от репички в диетата ще подобри апетита, функцията на храносмилателния тракт, храносмилането и ще предотврати подуването.
Този корен зеленчук може да бъде кисел, задушен, варена супа въз основа на него. Въпреки това, много диетолози са съгласни, че най-добре е да се използва прясна ряпа под формата на салати. За да ги направите по-питателни и питателни, можете да добавите към тях яйце.
Салата от репички, яйца и картофи
За да приготвите това ястие ще ви трябва:
- 1 репичка;
- 6 картофа;
- 2 яйца;
- 4 туршии;
- 4 супени лъжици. л. майонеза;
- сол и черен пипер на вкус.
Изплакнете и сварете картофите в кожите им. Обелете и нарежете зеленчука на средни филийки. Сварете яйцата, обелете ги и нарязайте на ситно. Нарязваме туршията на малки филийки. Направете същото с репичките.
Комбинирайте всички подготвени съставки, посолете малко и добавете майонеза. Смесете всичко. Вместо майонеза, можете спокойно да използвате заквасена сметана. Тя перфектно омекотява ряпата в салатата. По желание ястието може да бъде украсено с пресни билки.
Салата от репички, яйца и гъби
За да направите тази салата, ще ви трябва:
- 1 репичка;
- 1 лук;
- 200 г кисели гъби;
- 3 супени лъжици. л. растително масло;
- 2 яйца;
- сол на вкус.
Изплакнете и обелете ряпата. Нарежете го на ивици и го напълнете със студена вода за 15 минути. Гъбите също трябва да бъдат нарязани на ивици. Сварете яйцата и ги нарежете на малки парченца.
Запържете ряпата в растително масло за 5 минути, оставете я да изстине. Сложете ряпата и гъбите в купа, солта, подправете салатата с олио и разбъркайте. Гарнирайте ястието с лук, нарязан на тънки пръстени.