Shrovetide е най-вкусният от руските празници. И най-дълго - 7 дни, можете да готвите и хапвате палачинки и крепчета. Има огромно разнообразие от гарнитури за палачинки. Опитайте да експериментирате с различни пълнежи за палачинки.
Изберете вашата рецепта
Технология за приготвяне на тесто за палачинки
Разбийте 2 яйца в емайлирана купа, добавете 0, 5 чаена лъжичка захар и сол, 2 супени лъжици масло, разтрийте с лъжица. Развъждаме всичко с топло мляко. След това изсипете тази смес, като бъркате постоянно, с дървена лъжица или шпатула в пресятото брашно, така че да няма бучки. Тестото трябва да е с течна консистенция. Загрейте тигана и го намажете с растително масло. Изсипете тестото в центъра, около половин черпак. Обръщайки тигана, разпределете тестото по цялата повърхност, за да получите равномерен кръг. Запържете го от двете страни.
Палачинки с лимон с фурми
От добре измитите фурми извадете семената и прекарайте пулпата през месомелачка. Добавете лимонова кора и лимонов сок. Преди сервиране залейте палачинките с разтопено масло и поръсете с пудра захар.
Палачинки с ябълки
Измийте пълнежните ябълки, кори и семена, нарежете на тънки филийки и оставете да къкри в масло с мед. Добавете смляна канела. Можете да добавите парчета сушени кайсии или сини сливи.
Палачинки със зеле
Нарязваме зелето на ивици, нарязваме лука на ситно и ги запържваме всички заедно в растително масло. Оставете зелето да се охлади и добавете настърган кашкавал, сол, черен пипер, нарязани варени яйца. Смесете всичко. Увийте пълнежа в палачинки и оставете за 30 минути да се накисне.
Палачинки с пикантни гарнитури
Настържете сиренето, нарежете зелените, сухите маслини и нарежете на кръгчета. Комбинирайте сиренето с маслини и билки, сол, черен пипер и смесете със заквасена сметана.
Мексикански палачинки
Нарежете ситно тиквичките, морковите, лука и запържете в маслото. Разредете доматената паста с малко топла вода, сол и добавете към зеленчуците. Варете зеленчуци в малко количество вода, докато омекнат. Няколко минути преди да сте готови да подправите семена от кимион и люти чушки. Отворете консервна царевица и добавете към зеленчуците.
Палачинки с извара сметана и горски плодове
Сметаната се намазва със захарта, за да се получи силна пяна. Добавете всякакви плодове. Сложете изварата и ягодовия крем в хладилник за 1 час.
Палачинки с риба
Нарежете рибното филе на малки парченца и запържете с лука в маслото. Сол и черен пипер. Добавете нарязан копър. Смесете всичко.