Патладжаните могат да се приготвят за зимата по различни начини - замразяване, туршия или туршия. Консервирането е чудесна възможност за запазване на полезните свойства на зеленчуците за дългата зима.
Изберете вашата рецепта
Мариновани чесън патладжан
За да приготвите патладжан с чесън за зимата, трябва да вземете следните съставки:
- патладжан - 1, 5 кг;
- глава чесън - 4 бр.;
- вода - 2 л;
- сол - 3 супени лъжици. лъжици;
- грах от черен пипер - 10 бр.;
- оцет - 1 чаша;
- дафинов лист.
Измийте старателно патладжана, нарежете стеблата. Нарежете зеленчуците на филийки или големи ивици. Нарежете чесъна. Пригответе специална туршия, която е необходима за готвене на патладжан. Налейте вода в голям съд и добавете подправки - сол, грах, дафинов лист. Поставете контейнера на огън. След като заври вода, налейте оцет и добавете нарязан патладжан. Оставете зеленчуците във вряща вода за 5-7 минути.
Сложете сварен патладжан в гевгир, така че чашата да е излишна течност. Смесете ги с нарязан чесън. Поставете получената смес в стерилизирани буркани.
Пригответе бурканите предварително, като изсипете вода на дъното и поставите в микровълновата за 2 минути или във фурната за 10 минути.
Навийте бурканите, обърнете ги, увийте ги в топли дрехи и ги оставете в това положение, докато изстинат.